幽门螺杆菌是一种常见的致病菌。目前医学界已经证实，这种病菌是引发胃炎、胃溃疡的重要因素。由于胃癌和慢性萎缩性胃炎、严重的胃溃疡有密切关系，所以幽门螺杆菌又被视为胃癌的启动因子、“开关”。目前，虽然利用抗生素可以将此种病菌查杀，但是它又会很快复发。而且，长期使用抗生素，对人体的影响不言而喻。那么，能不能有一种安全有效的办法，将这种细菌长期稳定地控制住呢？

流行病学研究显示，维生素C可以消除幽门螺杆菌产生的自由基。维生素C在酸性环境下具有抗幽门螺杆菌的的作用。所以，适当补充维生素C，可有有效抑菌，预防胃炎和胃癌的发生。

哪些食物中维生素C的含量较高？

水果类：猕猴桃、酸枣、山楂、柚子、草莓、柑橘、桂圆。

蔬菜类：青椒、甘蓝、番茄、黄瓜、菜花、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、豌豆、豇豆和萝卜。

另外，中药蒲公英、半枝莲、金银花、连翘、黄连等对幽门螺杆菌所致的湿热型胃炎有很好疗效。