中国古代很重视立夏节气。据记载，周朝时，立夏这天，帝王要亲率文武百官到郊外“迎夏”，指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。

而江南一带，人们因大好春光过去了，未免有惜春的伤感，故备酒食为欢，好像送人远去，名为饯春。崔骃在赋里说：“迎夏之首，末春之垂。”

立夏这一天，除了称人、斗蛋等有趣的风俗外，就是做乌米饭吃。

乌米饭，主要原料包括乌树叶和糯米（以糯米 500克，南烛叶50克的比例），把嫩的乌树叶洗干净后倒入搅拌机，加水后搅拌，水略没过叶面。叶子在水里泡24小时左右，把叶子拧干，叶子水过滤后就可以泡糯米了。糯米至少泡10个小时（把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜），这个时候米已经呈现深蓝色的了。糯米一定要完全浸透，让它变成紫黑色，之后的程序就跟煮饭差不多，将浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可），入锅隔水蒸30分钟左右至全熟

喜欢吃甜的，可以把蒸好的乌米饭蘸着红糖或者白糖吃，感受乌米的清香，当然，也可以加入咸肉、豌豆、蚕豆、笋片等立夏应景食材，做出咸口味的乌米饭。

乌米饭有补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发的功效，适宜体质衰弱者食疗调补。