食材：

     牛肉、西红柿、洋葱。

　　1，选一斤左右的牛肉。牛肉得挑牛腹处，那里的肉层薄，有牛筋有肥肉，煮久也不会容易缩。接着把牛肉横切成片，在淡盐水中浸泡一段时间。这样既把血水浸出，又使牛肉保持鲜嫩。然后将牛肉入锅，放上水。但是煮的时候不能再随意加水，不然会破坏汤的原汁原味。先用文火炖半小时，牛肉的香味渐渐溢满厨房。

    2，再取两三个西红柿切块，一个洋葱切丝，旺火煸炒后，倒入砂锅和牛肉一起小火慢慢炖。汤根本就不用放味精，如此再炖大半个小时，汤汁已经很浓。这时可以闻到牛肉的香味、洋葱的香辣味、西红柿的酸甜味，只觉香气扑鼻、热气腾腾，这令人食欲大开的粉红色的罗宋汤就烧好了。