爱心鸡汤

 
 ①炖锅中入入整只鸡 ②准备胡萝卜和黑木耳  ③加料酒④去掉浮沫

 ⑤改小火炖约1小时 ⑥加入胡萝卜块和黑木耳 ⑦继续炖半小时 ⑧起锅

    爱心鸡汤制作要点：

材料：本鸡1只，胡萝卜1-2根，干黑木耳几朵

1.将鸡清洗干净，放入炖锅中，加入清水到锅的最高水位线，加入适量的料酒和葱姜，大火烧开，撇去浮沫；

2.改小火炖1个小时，加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳，继续炖半个小时，加盐调味，关火开吃；

3.鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃；

4.炖汤的鸡最好选择老母鸡、公鸡、本鸡等；选择老母鸡的话要多炖2个小时；

5.一般人群适用，每次适量食用，不能喝鸡汤者慎用哦。

     浙江中医药大学教授、主任中医师龚一平说，流感等传染性疾病除外，通常在季节交替或寒冷天气中患上感冒、咳嗽或发烧，是抵抗力和免疫能力下降所造成的，而鸡汤中含有多种氨基酸，可增强抵抗力，尤其是在感冒时感到体虚的人群更可以喝点鸡汤来加强体质。这，在美国的相关医学研究中已有结论：鸡汤对咽喉和呼吸道的炎症是有缓解作用的。

  如果想要将鸡汤喝得更放心，龚教授同意网上妈妈们的做法：在鸡汤冷却后，把上面一层油刮掉，又或者炖好鸡汤后，把一张紫菜轻轻地放在汤面上，吸走油后取走。龚教授说，感冒咳嗽也有热咳和寒咳之分，假如是热咳，用这个方子也许可以起到一定效果，因为萝卜和冰糖都是清凉祛火的作用。也有人用生吃马蹄或马蹄煮水，又或者川贝炖梨，都是这个原理。但如果是寒咳，就没什么作用了。

  热咳和寒咳怎么区分呢？既是孩子妈又考取了营养师照的子瑜妈妈有自己的心得。她说，她经历了“蛋”的多次感冒后，总结出了一些经验：热咳的症状是舌苔发红，无论是鼻涕还是痰都浓而黄，相反的，寒咳的症状是舌苔发白，一般没有什么痰，即便有，痰的颜色也是发白的，鼻涕则为清鼻涕居多，或者是淡淡的白色。

  如果是热咳，可以吃些冰糖炖梨、鱼腥草取汁或萝卜汤；但如果是寒咳，子瑜妈妈说，她有一个偏方很值得推荐——这个偏方也是一个朋友用过有效后才告诉她的，仅5个字：麻油炒鸡蛋。

  子瑜妈妈说，有一次，“蛋”在前一个晚上整夜咳了好几次，第二天上午，她仅用麻油炒了半个鸡蛋给她吃，2个小时后，女儿的咳嗽竟神奇地好了。听到这个偏方，龚教授笑了，她也觉得太神奇了，她不明白其中的原理是什么。