你是想知道得病后怎么治疗呢,还是想知道怎样可以不生病？显然，大家都会选择后者。昨天下午，国家卫生部、中央文明办健康社区行全国巡讲专家，中央国家机关健康大讲堂讲师团专家，奥运大讲堂荣誉讲师，全国妇联“现代妇女大讲堂”主讲嘉宾 范志红教授做客“嘉兴科学大讲堂”，围绕“如何不生病”作了精彩报告。

　　掌握“营养” 掌握自己健康

　　在范志红教授看来，今天讲的“健康”其实与古人讲的“养生”就是一个道理。“比如我们说‘健康’包含‘合理饮食’，《黄帝内经》里说的‘饮食有节’就是这个意思；再比如我们说‘健康’要‘适量运动’，古人提到‘行劳而无倦’也就是这个意思……”范志红教授说，“现在很多人对‘养生’这个概念感觉很好，甚至觉得比‘健康’还高级，其实，‘健康’和‘养生’两者是一个意思。”

　　范志红教授提到，现代人经常一听“食品安全问题”就很害怕，然后觉得“吃什么反正都不安全”，“其实，事实不是这样的。‘食品安全问题’是别人带来的危险，比如环境污染、企业不自律等，但我们自己可以掌握‘营养’，同样的环境下，你‘营养’好，就比别人健康，也就是说，‘营养’比‘安全’更重要！健康完全可以掌握在你自己手里！”

　　对身体有用的  才是“营养”

　　“我们说身体需要‘营养’，而这个‘营养’其实是我们身体需要的东西，有些东西虽然没有毒，但身体不需要！”那么，怎样吃才是给身体真正需要的“营养”？范志红教授提到了几点忠告：

　　食物要多样。“比如你请客，用12道海鲜，这样是食物多样吗？不是，这只有一类——水产类。我们的身体除了水产类，还需要粮食类、豆类、薯类、蔬菜、水果等，而任何其中一类也要多样化，比如粮食，不能只吃大米，也要吃粗粮等。”

　　绿色蔬菜要多吃。“很多人以为水果比蔬菜好，其实不然，每一天，人体蔬菜的摄入量应该大于水果，而蔬菜中，尤其以绿叶蔬菜为好，因为绿叶蔬菜中有叶绿素，叶绿素中有镁元素，它是控制血压的；叶绿素中有叶酸，它是防止血管畸形的；叶绿素中有硝酸盐，它使人不容易疲劳……”

　　必须做到少油少盐。“健康的饮食标准，每天的油不能多于30克、盐不能多于6克，很多人觉得这不可能做到。特别是油，25克炒一个菜可能还不止，炒菜费油，那么大家可以吃凉拌的或炖的菜。”

　　老百姓关心的问题

　　昨天的讲座现场，还设有提问环节，针对老百姓关心的几个问题，范志红教授也进行了解答。

　　牛奶那么重要，什么时候给孩子喝牛奶？奶粉吃到什么时候？喝牛奶是不是要选儿童牛奶？

　　答：2岁之后孩子就可以喝牛奶了，奶粉不吃也行，至于现在市场上宣传的儿童牛奶，反而是加了很多糖的，它们只是想引起孩子对口味的依恋，让孩子直接吃巴氏牛奶就可以了。

　　水果是餐前吃好还是餐后吃好？

　　答：这可以视个人情况而言。有些高血压、高血脂的人群，餐前吃可以早点把胃填一填，之后主食的量就可以有所控制；但有些人怕凉等，在餐前吃水果感觉不舒服，那么可以餐后吃。

　　酸奶的口味越来越多，怎样选择才最好？

　　答：现在的酸奶有草莓味、芒果味等，但真的是里面那么一点点水果发挥作用，让酸奶口感变好的吗？当然不是，是香精！如果你喜欢水果味的酸奶，还不如买原味的，然后回家自己加入水果。酸奶，说到底越原汁原味越好，添加剂越少越好。