冬虫夏草，能够“阴阳同补”的滋补珍品。
清代药学名著《药性考》曰：“冬虫夏草……秘精益气，专补命门。”
《本草纲目拾遗》中记载：“冬虫夏草，能治诸虚百损。以其得阴阳之气全也……功与人参、鹿茸同，但药性温和，老少病虚者皆宜食用……”
西医研究发现，冬虫夏草具有良好的抗基因突变即抗肿瘤作用，具有良好的免疫调节、抗自由基损伤、抗疲劳与延缓衰老等多重功效。
……

 http://s1/middle/6a7f4fa1t8d47d5d6a7e0&690

为什么天天用虫草炖汤给我喝，还是没有效？

北京的陈先生半年前觉得身体疲倦，经常感冒，经朋友介绍开始吃冬虫夏草。每天家人煲好汤，早晚喝上一碗，惬意而温情。忙的时候随身带个杯子，三五根虫草泡水喝，虽偶有间断，却也已经坚持了半年多。可是，生意一忙，还是会觉得力不从心。

陈先生很奇怪：“为什么天天吃虫草，还是觉得身体不舒服？朋友介绍的应该没有错啊？”即使再忙，身体也是第一位的。于是，陈先生给朋友打了一个电话，经朋友一番解释，陈先生才恍然大悟――

常温生服才冬虫夏草最具药用价值的食用方式

冬虫夏草的传统食用方法，如煲汤、水煎、泡茶、泡酒等，虽然也能吸收部分精华，但效果并不理想，也极不方便。而且很多人并没有吃够量，《中国药典》明确指出，冬虫夏草服用量需要3-9克，低于3克基本无效，仅这个剂量就需要普通大小的冬虫夏草约10根。

研究表明，冬虫夏草中的很多精华物质，如虫草酸、虫草素、虫草多糖、多肽、氨基酸、蛋白质，以及40余种挥发性物质，当温度高于60℃时会变性挥发，冬虫夏草的功效明显降低。（摘自《健康时报》2009年6月15日第16版）。

陈先生还特意上网观看了2007年4月CCTV《中华医药》的一期节目《我的健康我做主：岳红抗癌靓汤》，当岳红要把虫草放入汤中的时候，专家和主持人的说法深深触动了陈先生：“虫草虽然是好东西，但要这么做可就浪费了。这个虫草可是不能放在开水里煮，尤其是高温，煮的时间又长，这虫草里的很多活性成分就失效了……那虫草到底应该怎么吃才好呢？正确的吃法就是把它磨成粉直接吃，这是最好最有效的。”

原来，常温生服才是冬虫夏草正确合理的食用方式。

为什么将虫草磨成粉直接吃，效果还是不明显？

陈先生把家里的虫草拿到药店，请店员帮忙用粉碎中药的小钢磨把虫草磨成了粉，为了吃着方便，还装到了胶囊中。
这回方便吃了，陈先生开始每天早晚坚持吃“虫草胶囊”。吃了半个月，还是没有觉得没有什么效果，而且开始有点拉肚子。陈先生赶紧给朋友打电话询问，朋友说：“没事，估计是开始排毒了，你继续吃吧。”
陈先生觉得不放心，找到中医药大学的药理学专家询问。

专家看了他的胶囊，还交给学生拿到实验室检验了一下。等结果出来，专家对陈先生说：“你的这个虫草粉，已经变质了。”陈先生很诧异：“这个虫草才买了半年多点，怎么会坏掉了？”
专家给陈先生详细讲了冬虫夏草的特点，陈先生终于明白了――

安全食用级冬虫夏草才能满足常温生服的基本要求

冬虫夏草生长在土壤中，它的身体表面有很多泥沙杂质，还粘附了大量细菌、霉菌，甚至有寄生虫卵。这样工业原料级的“脏虫草”是不能够常温生服的。
由于冬虫夏草上的“脏东西”与它体表粘性极强的菌膜紧紧附着，在家简单清洗很难清洁干净，长时间浸泡刷洗虽然能洗得比较干净，但已经造成了冬虫夏草含有的精华如挥发性物质、虫草素等的流失，也没有合适的低温灭菌方法。只有采用专业的设备和方法进行严格清洗和灭菌处理，才能使冬虫夏草达到“安全食用级”的标准。

有很多消费者知道冬虫夏草常温生服效果好，因而将冬虫夏草用小钢磨打成粉服用。
这种未经清洁灭菌的“脏虫草”用小钢磨打成粉时，会将大量细菌、霉菌、寄生虫也同时带入到冬虫夏草粉中。不仅会给健康带来极大隐患，也极易使冬虫夏草粉变质失效。
吃了不干净而且变质的虫草粉，这就是陈先生拉肚子的原因！

吃冬虫夏草，吸收是关键

专家还指出，消费者把冬虫夏草用小钢磨打成粉的目的，是希望通过粉碎增加对精华成分的吸收率。但由于中药的功效成分多包含在细胞内，小钢磨研磨仅能够将冬虫夏草粉碎成较粗的粉末（粒径在200目以下），并没有打破冬虫夏草的细胞结构，仍然无法大量释放精华成分，因而吸收率并没有明显提升，即使足量来吃，也很难在短时间体验到冬虫夏草的独特效果。

对于冬虫夏草这种致密的物质，粉碎必须要达到细胞级“破膜和破壁”，才能充分释放精华成分，达到极限吸收的目的。