冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，太阳到达黄经270°时开始。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
冬至日是数九寒天的第一天，俗谚“冬至交九”，从冬至日开始即进入“数九天”，以九天为一九，九九八十一天，寒冬就会过去，称为九九数尽。 冬至，一定要记得吃饺子收起