寇俊杰

　　我小时候总是把冬瓜误认为“东瓜”，因为有西瓜就应该有“东瓜”呀？后来问了大人才知道，那是因为冬瓜成熟时，上面会长一层白霜，像冬天落了一层雪，所以才叫冬瓜。不过我觉得这种瓜在冬天常吃，总归和冬天有关系就是了。

　　冬瓜在我们家乡是很受欢迎的蔬菜。它的茎上长满黄褐色的硬毛，指头粗细，像一根根遒劲有力的鞭子。它的叶子是扁圆形的，前端稍尖且有小齿，像一段柔软的绿色的锯，充满情趣。叶间那一朵朵金黄色娇艳而不娇气的花，像一只只吹响的喇叭，装饰着萧瑟的秋天。结的冬瓜一般都是长圆柱形，像放倒的水桶，又短又粗，家乡人把身材又低又胖的人就戏称“矮冬瓜”。

　　冬瓜从出生到结果，都没有漂亮的外表，也没有专门种冬瓜的地方，大多都是犄角旮旯的荒凉之地，随意挖坑丢籽，浇上一瓢水就任其生长，只等秋冬时节来摘冬瓜就是了。冬瓜也不说什么，毫无怨言地开花、结果，等着人们肩挑车拉把一个个肥硕的大冬瓜运回家。冬瓜耐贮藏，随便往墙角一放，吃个小半年没问题。

　　冬瓜是有佛性的。唐代诗人张祜的小名叫“冬瓜”，是因为出生时，母亲梦见了冬瓜。张祜生性喜爱山水，游览了许多有名的佛寺，所到之处常常题诗作赋。他经过广陵写诗道：“十里长街市井连，明月桥上看神仙。人生只合扬州死，禅智山光好墓田。”诗如其小名，充满了佛性。还有一首写冬瓜的更有佛性，是南宋郑清之的《冬瓜》：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹裹能容数百人。”晨风中摇摆不定的黄花，缀满晶莹露珠的瓜叶，以及披满白霜的冬瓜，这种详和从容、随遇而安的心态，与佛学所提倡的清静无为、安贫乐道的心境不是很相似吗？冬瓜的形体是拙笨的，体大籽多，但诗人不用“仁”字，而用“人”，是在褒扬那种豁达大度的气量和作风。冬瓜大智若愚、虚怀若谷，没有别的蔬菜比冬瓜更有佛性的了。

　　冬瓜做成菜也充满了佛性。冬瓜除了爆炒，在寒冷的冬天，更适合做汤，有条件的做个冬瓜排骨汤，没条件的，就做个冬瓜清汤也未尝不可。我小时候，母亲就常将大葱、豆腐、青菜、冬瓜、枸杞熬汤，喝时再添勺母亲熬制的辣椒油，喝到碗底，浑身热汗淋漓、寒意全消。后来我知道，冬瓜具有清热解暑、缓解水肿、小便不利等功效，现在人们还知道冬瓜具有减肥和预防冠心病的作用，大受爱美人士的青睐。

　　又是一年寒冬至，在丰富的餐桌上，我更怀念故乡的冬瓜汤。人到中年，乡愁缭绕中，尘世渐远，岁月绵软而悠长，心中不免弥漫起田园生活的苍茫疏旷和平淡恬静，一如清新寡欲、淡泊名利的冬瓜汤……