转载猪肉价格另类史-结合资本市场（股市）看，很有意思

     我无意充当养猪专家，或者养殖业行业专家，主要是从经济周期，金融货币政策，资本市场（股市楼市）走势的角度看猪肉和CPI。我认为中国zf还是比较注意民生的。
我的读后感，一是猪肉价格不可能100%按周期规律运行，这部符合人类经济复杂的性质。二是还是有一定规律的。三是，股市涨得最无忧无虑的时期，都是猪肉没有成为社会焦点的时期。四，猪肉没有期货市场，照样大涨大跌。

1997年，与东南亚经济火热类似，中国经济软着陆基本成功，代价是有，但是不是特别大。
1998 - 2001年，猪肉价格没有大幅上涨，物价其实也没有大幅上涨，货币政策容许股市被推高到2001年6月的60倍市盈率。

2003，2004年，猪肉价格越涨越高，货币紧缩，其实紧缩力度一点都不厉害，股市又跌了，那是中国股市黎明前的黑暗，中国楼市，还处于第一波泡沫后的二浪轻微调整，后面还有大三浪，和大五浪呢。

2006年猪肉价格暴跌，股市楼市放心让你涨。2006，2007，中国楼市迎来大三浪。

2007年7，8，9月，猪肉价格越来越高，已经成为街头巷尾的话题，那么“关注民生”的管理者，不得不出马治理。

货币有三种功能：
1. 交易媒介,此功能的表现，就是物价在过去十年，大致翻番。
2. 投资功能，股市是最明显的，此功能的追涨杀跌的羊群效应显著。

3. 保值功能，房地产和黄金最明显，负利率下，房地产和黄金的保值功能得到充分体现。

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『经济论坛』 〖天涯头条〗肉价、猪源及资金带给中小肉企的研讨！点击：70674  回复：477  作者：冰天长地久  发表日期：2007-7-16 
发表日期：2007-7-16 
  
    我是一家中小型肉类企业的老总，这是我的讲话稿，这个行业我做了10年，10年中我从一个19岁的毛头小伙，靠自己的奋斗成为一个解决300多人就业，年销售达一亿多的企业老总，这次涨价我要破产了，什么都没有了，很痛心啊！老百姓有的还不理解我们！刚开始涨价我们为了保证老百姓吃上便宜肉，宰杀一头猪亏损100多元/每头，不知道还说我们挣钱！难啊！发出来感慨一下！

　　现在和我厂生产无期的持续压力，回想我10年走过的路。有些事情我没有做到和没有坚持我的看法，10年！人生有几个10年？10年中发生的事情太多了，我从一个楞头青变成一个为人父为人夫，但是我还是一无所有，10年我做了什么？我都记不起来了？现在面临两大难题让我无法忆起2003年以前的事情，只是反思2003年以后整个肉类行业点点。。。
　　2007年我们小型肉类企业面临着资金困难与猪源紧张，显然猪源紧张，我厂严重开工不足，而猪肉价格又持续走高，农村良性的饲养、市场供应体系没有建成，小肉制品企业正面临命运的抉择。加之资金、品牌、规模等方面的困局，也直接拷问着我们这些企业的竞争力。这些难题，致使河南和全国肉制品行业将迎来洗牌的局面。资料显示，１９９７年猪肉价格上涨是一次高峰，１９９９年跌到谷底，２００３、２００４上涨年又是一次高峰，２００６年暴跌，２００７年暴涨。生猪价格波动频繁，不仅使生猪生产者、猪肉加工和流通企业面临着无法回避的风险，因为每次大涨之后都可能接着一次大跌，这样的事已被无数事实证明。但是这次大涨对于原来的市场涨跌不同！因为除了饲料涨价外，运费加价、劳动力成本提高、防疫费用增多等多种因素作用下，还有融资成本增加。从2006年底我们国家股市和基金一路飙升导致老百姓的闲钱都投入到股市和基金市场，融资成本和收购成本的增加导致利润降低！这次猪肉涨价推动了行业洗牌，对于一些中型企业很不利，因为各种生产成本压力很大，今年会有很多小规模的肉联厂厂倒闭，尤其是那些品牌不强、市场份额比较小的企业，即便是一些大品牌比如双汇、金锣，市场也会受到不同程度的影响，有的甚至会亏损。
　　办企业总是有风险的，特别是食品企业，但加强决策能力和管理水平可以降低风险。首先，在战略上，要随时掌握行业内发展趋势、行情变化动态，了解自身存在的问题，在这些前提下进行决策、准确定位、明确目标，减轻市场竞争压力，加强管理，重视人才，不求我有，但为我用，加强资金的融资信用，为未来市场和企业的长远发展做好准备。但是因为我的散懒和没有坚持一些我制定的制度和发展战略使我厂没有发展起来。如果我坚持了我厂现在可能有两个方面，一是向终端销售业发展既超市和食堂、饭店，这是在市场相对不稳定情况下我们小企业采取的较为有效的营销措施。另一方面是向副产品综合利用和产品开发方向拓展企业，其目的主要是充分利用资源，提高企业利润率和市场竞争力，减轻成本的压力（开发其它产品如下水，鸡肉加工等）。
　　　对于今年的市场我厂的主要压力还是资金链上面，作为风险很大的肉制品企业来说，无法预知的产业风险随时可能为企业带来灭顶之灾，打造一个安全的产业链，没有强大的资本支撑是不可能做大企业的。为什么2003、2004年遇见涨价的资金没有那么紧张那？那时因为我们国家的股市低迷！在民间好融资！今年就不行了，天时不好！
　　以前在2004年春肉类市场涨价的的时候，我厂曾经因为和现在的原因停产到2005年9月分，那时侯我们厂在虞城县城有很好口碑，我都提出做超市，因为什么那？因为我们有品牌！什么品牌？就是定点屠宰？县城唯一的？而且进入超市是我厂第一家。我做销售这么多年，我深深知道做品牌，搞销售，就如逆水行舟，不进则退。现实是残酷的，别幻想上天的眷顾。市场收获怎样，就看付出怎样。一分耕耘，一分收获。这是永远不会改变的定律。这么些年我认识很多同行的老板，他们既是销售业务员也是老板，他们以前在国营的肉联厂做过业务员是有销售经验的，有的以前在别家也做过业务员，有的在市场上零售买肉。我不是很了解他们的管理模式是怎样的，在这里我想说的是，这么多年我的经营思维和别人的不一样。我始终不是一个安分的人：“只要不与国家法律碰车，我随便去搞，道德在我眼里一点分量都没有。我只要求结果。”我曾经想过要让我的竞争对手知道，我的手段不在你之下，要让他们时刻的记得，什么叫挑战无处不在！
　　还有我认为加工销售这个行业，对员工的考核管理与其他行业的不同。每天员工的工作地点就是市场，所以你们具体在做什么，公司没有精力去一一监督。所以只能靠自觉。这点我只强调一句，如果你把我所布置的工作按要求完成，把你分内的工作做的完善，你每天干什么我不管，泡网吧也好，茶楼也好。你随便。但是你工作做不到位，还总玩点潇洒，那对不起，我养不起这样的大爷。只要你能按核算的价格销售出产品就行。
　　我原来曾经说过，我厂的产品在虞城县城市场必须达到覆盖率在百分之70以上，占有率必须要在百分之四十以上。因为没有覆盖率那有利润？只要你努力了，一个点一天只赚一元钱40个点赚40元，100个那？只要你不怕销售的少，覆盖率多了利润就多了！所以只要你了解销售，那就不要忽视小的一元利润。
　　还有就是做品牌和销售是两个概念。销售的定义很明确，就是怎样把货品替换成货币的一个过程。但是做品牌就要复杂多了，做品牌最忌讳的就是顾眼前的利益而忽略长远。最品牌最基本的就是播种。播种就是要在消费者的心里播下我们品牌的种子，然后细心的经营，用心的灌溉，终有一天会发芽会结果。要充分的利用好口碑宣传，这是我们无形的资产，也是最有效的。
　　对于我们这样的小厂来说，虽然做到了一定的规模，但是，由于原材料涨价，肉食价格的抬升，让我们这些小加工企业的利润摊薄，对于我厂无法靠规模与技术才能生存的肉制品企业来说，在资金链无法得到有效补充的前提下，只有通过走别的路来度过这次难关（具体没有想什么办法），从而实现企业的自救，应该说，不扩大生产是一个明智之举。对于小厂来说扩大生产必须投入很大固定资产，需要很大的资金，现在融资的成本那么高，回对扩大生产的成本产生很大的不利因素，如果能想到度过这个周期好办法会对我厂更有利的发展。