小时候，我家附近有一家特别有名的饺子店，价格奇高，老板还特别抠，一小碗清汤都要收费，可是生意还是巨好。和现在的饺子店不同，他家只卖一种馅的饺子，就是我特别接受不了的葱加猪肉的组合。所以，我始终无法理解人们为啥会喜欢吃，内心对饺子的芥蒂也一直存在着。

    慢慢地接触到了别的馅料的饺子（ps：家里基本上不做滴），我才开始接受。直到吃了东北饺子馆的各种捞饺之后，我可以说是彻底爱上饺子啦！在高中的某个时期，老爸总是定时地从饺子馆买回上百个饺子，每天早上都蒸好，装到食盒，让我带到学校去当早餐。每天到学校，最开心滴就是等着下早自习，打开食盒，抓个温热的饺子，沾点甜辣酱，一口下肚，顺便分一些给因为住校只能每天吃食堂滴娃！

    当然，我对饺子也有着自己的坚持，就是喜欢吃皮子有劲道哒。所以，除非像在宿舍这种毫无选择的环境之下，我是不吃速冻滴饺子，和手工的口感差的不是一般般呢。还有，我偏向于吃蒸饺，如果时间不允许，就是捞饺，水饺啥滴还是比较无感O(∩_∩)O哈哈~

    说到饺子馅，老爸一直把韭菜猪肉奉为至爱。虽然我不大反感韭菜，但是相较而言，我还是觉得芹菜猪肉吃着更加有口感，吃着更加清爽！So，作为家里百年难遇一次滴包饺子，还是以我的口味为先啦！

食材：馅料——芹菜、猪肉（带点肥肉）、盐

      面团——面粉、水

步骤： 1、面粉加水，拌成颗粒状，在揉成光滑的面团，备用；

      2、猪肉用绞肉机捣成较大颗粒，备用；

      3、芹菜洗净，摘叶，切小段，备用；

      4、把芹菜倒入猪肉，拌匀，加适量盐调味；（我家倡导健康饮食，调料在原则上能省则省）

      5、面团搓成长条，揪出大小合适的剂子，用擀面杖弄平；

      6、舀一大勺馅料至于饺子皮中央，形状自我发挥；

      7、待锅中水沸腾之后下饺子，浮起后加冷水，反复两次即可。

       倒点老陈醋，加点腌制有一段时间滴蒜泥，真的吃美啦！