在一大箱子的海产箱之中，鲳鱼是我最喜欢的啦！

    很多冷冻过的海鲜，在口感方面会大打折扣，但是鲳鱼却是一个大大的例外。更加让我心水的是那“粗犷”的鱼刺，大块大块的鱼肉吃在嘴里丝毫不要担心鱼刺卡在喉咙的问题，那个满足哇~~~

    清蒸最能体现海鲜本身的鲜美，不过对于这种冷冻过滴，还是建议煎制一下哦，会有意想不到的惊喜！

食材：鲳鱼，生姜一小块，大蒜6瓣，辣椒2个，料酒，盐，油

步骤：1、鲳鱼提前从冰箱取出，解冻，洗净备用；

      2、生姜切片，大蒜拍散（可以不切），辣椒改刀，备用；

      3.倒适量油置锅中，待烧热之后小心放入背部改刀过的鲳鱼；

      4、待一面颜色变化之后，翻面继续煎；

        5、大约五分钟之后，把2中的剩余食材统统放入锅中；

        6、飘出香味时，淋上料酒，倒入少许水；

        7、根据个人口味放入适量的盐，略微搅拌匀，盖上锅盖，小火七八分钟左右即可。

因为背部改刀过，鱼肉很入味哒！看着这么厚实的鱼肉，有木有尝试一下的冲动~~~