好久没有上菜啦~~~~~~

   今天介绍的这道菜可是俺家的保留菜式哦（一般人我不说滴！）

   黄鱼，应该算是海鱼里面肉质比较细腻的一种海鲜了吧。颇受大家的欢迎，在大多数的海产箱之中都可以看到它的倩影哈~~~~~至于正不正宗，咱就不敢保证了哦。不过，咱别管正不正宗，做的好吃才是硬道理哈（“吃货”的本性显露哩）~~~~~~

   那么，到底神马才是让原本就鲜美的黄鱼鲜上加鲜呢？那就是巨普通、巨常见、巨平价滴——雪菜！加上了雪菜的调味呀，那味道真的是。。。（原谅俺词汇匮乏哈）

   我只知道，每次烧这道菜，光是那些雪菜神马的都可以让人忍不住多吃几碗米饭呢~~~~~

好了，如果你不信的话，那就看图咯~~~~

  （由于这道菜要趁热吃，所以刚烧出来俺就赶紧拍了，看到那些雾气没？真的好羡慕其他美博的图图啊，为啥他们的图图都可以那么鲜艳清晰捏）

    原料：小黄鱼2条，每条150--200克，去内脏、腮，不刮鳞，无需改刀。老姜4片，蒜2瓣，青辣椒2个，蒜苗2根，雪菜小半包。

 步骤：

     1、蒜切片，青椒切片或者丝，蒜苗切段，备用；

     2、起锅加热，倒入菜籽油约50克；

     3、油温八成热时黄鱼入锅/；

     4、煎至俩面鱼鳞卷曲鱼身金黄时依次放入姜、蒜片、辣椒，姜蒜；

     5、香飘起时加料酒100克，加盖文火焖2分钟/；

     6、加味极鲜酱油10克，放入雪菜，加热水漫过大半个鱼身急火煮1分钟后将鱼翻身/；

     7、把蒜苗段铺在鱼身上加盖煮1分钟，根据咸淡喜好用精盐调味即可出锅。

轻轻地刨掉上面滴辅料，露出了白花花鲜嫩嫩的肉肉

夹点雪菜青椒神马的，淋上一点浓浓的汤汁，真的是享受哇