记得我第一次吃到整只完整的清蒸的螃蟹是在我幼儿园的时候，至今还难忘当时那种束手无策的感觉，因为在这之前，我吃到的都是已被大卸八块的红烧青蟹抑或螃蟹炒年糕。但自从尝过螃蟹最原始的鲜美后，我就成了“清蒸螃蟹”的绝对拥护者。

    过了吃龙虾的大好时节，终于又盼来了螃蟹成熟的十月。一直以来，清蒸螃蟹都是我周末回家改善伙食的保留菜肴，配上精心调制的醋汁，那感觉真是妙不可言！

    在众多螃蟹的品种中，我最喜欢的莫过于阳澄湖大闸蟹了，虽然江苏这的固城湖的也很不错，但还是在家吃到的“清蒸阳澄湖大闸蟹”最美味啦~

   每只螃蟹上都有一个圆形的标签，似乎在强调自己是正宗“阳澄湖大闸蟹”~~~           

一个盒子里有十只五对大闸蟹，除了最外面的纸盒，里面还有一层塑料袋以及用草绳编成的麻袋~

清蒸“完美”螃蟹的小窍门：

    很多人都很羡慕不少酒店里蒸得又红又亮却未掉一只蟹脚的完美大闸蟹，看看自家的，“缺胳膊少腿”不说，还有白色物覆盖在蟹壳上，及其影响食欲。为此，很多人百思不得其解，究竟有什么秘诀呢？其实只需记住两个关键点就行：1、冷水下锅。隔水清蒸；2、在螃蟹上刷一层油。只要做到了这两项，你绝对可以得到“完美的清蒸螃蟹”！