每年暑假，我们一大家二十几号人都会聚集在外婆家，一起品尝我老爸秘制的小龙虾，欢度一年一度的“家庭日”——龙虾盛宴。


    要想吃到美味又放心的龙虾，清理龙虾绝对是一个巨大的工程，要知道，我家每回都要消耗将近三十斤的龙虾哦。为了早点吃到美味，大家总会七手八脚地帮忙，拔虾线，剪虾壳，刷虾脚，好不热闹~~~

    龙虾还没完全清洗好时，老爸就已经在超级大铁锅中开始油炸龙虾，进行龙虾烧制的第一步。原本或暗红或青色的龙虾在油锅中都变了颜色，鲜红鲜红的。炸好几大脸盆的龙虾后，老爸会根据大家的需求加入各种调料，烧制出满足不同需求的口味，有超级麻辣的，有加了豆芽的温和派的，有时还有椒盐的。一大群人围着一大锅会不断“更新”的龙虾（整整三十斤哦），那真是过瘾啊！



                                   丰富的调料

           辛苦忙碌的龙虾大厨——俺老爸~~~~~  搪瓷里是炸过的，不锈钢里是刚洗好滴O(∩_∩)O~



                    美食当前，赤膊上阵呢~~~   小山似的龙虾壳哦~~~~~~~~

      关于吃龙虾，我家还有一个“笑话”呢：）有一回，舅舅一个人在厨房吃刚烧好的龙虾，边吃边说“好辣啊”“太难吃了”，吓得进来准备开吃的，不会吃辣的大姨不敢尝试。不久，老爸又端出了一盘，告诉大家是辣的。此刻，大姨才意识到上了舅舅的当，可又能怎么办呢？那盘不辣的已被舅舅消灭，只能默默地看着他继续在那盛满超辣龙虾的脸盆边大快朵颐了~~~~~                                           龙虾粉


    吃了大部分龙虾后，老爸会滤除各种香料，只留几只龙虾，再稀释一下美味的龙虾汤，加入一些蔬菜，加一些米线，就又成了另一道老少咸宜的佳肴——龙虾粉。

    每年聚在一起吃龙虾似乎已成大家的习惯，爸爸烧制的龙虾也深得人心。在外吃遍了各种颇有名声的酒店，但大家一致认为：没有比得上我老爸的！而且，自家的卫生安全绝对最值得放心嘛。
    一大家人放下手中的工作，回到乡下，聚在一起唠家常，吃美食，真是人生一大享受啊~~~~~~~~~

偷偷地附上老爸的龙虾秘方    

    材料：小龙虾1500克，蚝油150克，料酒150克，老抽20克，红油及香油少许，老姜75克，大蒜1头，干小红椒5--10个，小葱2棵[带葱白、打结]，八角2个，桂皮1块，草果1个，香叶5克，花椒籽与白胡椒籽少许，丁香少许。
 （自己按比例哈~~ 像我家就得乘以十呢） 

 步骤：先将小龙虾去头壳、腮、虾线，刷洗干净，背部虾壳剪开，入油锅炸透。小龙虾炸好后，倒掉剩油，将锅洗刷干净重新上灶,加入少许油，待油温达到5、6成热时依次放入姜片、蒜、小红椒、花椒、胡椒、丁香、小龙虾、料酒、红油，稍闷片刻，再放草果、香叶、八角、桂皮、耗油、老抽，再加入1000ml清水，开锅后加盖闷上5分钟。然后开盖翻锅，放入葱结，猛火收汁,淋上香油，出锅，大功告成。