“每个人都应该经常沉醉，沉醉于葡萄酒，沉醉于诗歌，沉醉于美德。

无论沉醉于什么，只要沉醉就好。”

 

——夏尔•波德莱尔 （Charles Baudelaire）

 

智利

智利身为古老的葡萄酒酿造国家，人杰地灵，享有古朴的自然之光和至纯至净的空气，洁净如洗的无垠碧空缔造了观测群星的自然优势。

智利虽然让人向往，但直线距离的遥远还是不由地让人望而却步。有时候虽然暂时不能脚踏在这片土地上直去感受，但是我们可以在杯盏浸润的酒韵里漫漫荡涤开来，去感受被白葡萄酒拼串起来的智利时光。

 

12月5日，智利驻广州总领事馆与智利葡萄酒协会共同举办的“白葡萄酒与布鲁斯之夜”，在广州高德置地GT Club顺利举行。

活动中，智利葡萄酒协会（Wines of Chile）CEO精心挑选和讲解了6种白葡萄酒，借此机会让我来一一了解一下吧。

6款白葡萄酒

瓦帝维索起泡葡萄酒

智利起泡酒是我最喜爱的葡萄酒品类之一。我认为智利有着酿造高质量起泡酒的巨大潜力，在我看来智利起泡酒就是一颗耀眼的钻石。

 

——智利安杜拉加酒庄  卡洛斯·孔查

（Carlos Concha, Undurraga）

瓦帝维索起泡葡萄酒来自智利瓦帝维索庄园。

 

智利瓦帝维索庄园(Vina Valdivieso）的历史可追溯到1879年，当时阿尔伯特.瓦帝维索创建了智利及南美第一家酿造气泡酒的公司。

 

直至1980左右，瓦帝维索庄园凭借在葡萄酒行业的丰厚经验和地位开始生产适合市场需要的高性价比智利酒，而在此后将近30年内，该庄园的出品随着推向全球市场的每一个角落都会受到评论家和消费者的欢迎，获得的奖项数不胜数，是目前为止在国际葡萄酒比赛上获奖最多的智利酒庄。

 

香树酒庄圣塔长相思

品酒笔记：

用100%的长相思葡萄酿制而成。明亮的柠檬黄色泽略带绿边，晶莹透亮。与法国风格相比，那股来自相对炎热国度的芬芳和奔放更让人印象深刻。浓郁的柑橘、苹果、油桃和番石榴的香气洋溢于杯中，与小雏菊青草的清香美妙地搭配形成宜人的口感，犹如投入大自然的怀抱。

香树酒庄圣塔长相思来自于香树酒庄。

 

香树酒庄占地1000多公顷，漫步于安第斯山脚下，并且葡萄园的面积还在不断增加。香树酒庄自创建以来一直以卓越的葡萄酒品质而被世人所知，远近闻名。曾被智利总统塞巴斯蒂安•皮涅拉先生亲自拜访过。

卡乐门先驱者霞多丽

卡乐门先驱者霞多丽来自卡乐门酒庄。

 

卡乐门酒庄，是智利最古老的酒庄。由Christian Lanz先生于1850年创建，并以其爱妻“Carmen”的名字命名，寓意永恒的爱情。

 

卡乐门酒庄以其卓越的品质，作为智利葡萄酒产业的先驱者为人所知，她的成功得益于葡萄酒的酿造传承，酿造经验和对葡萄酒品质的不懈追求。

达百利维欧尼佳酿白葡萄酒

喜戈诺混酿有机干白葡萄酒

品酒笔记：

 

此款酒呈浅金黄色，带有优雅的白色花朵、蜂蜜、菠萝和杏的香气，以及微妙的胡桃和杏仁味。口感均衡，果味愉悦，酸度适中，余味悠长。

 帕杰尼特选珍藏晚摘甜白葡萄酒

葡萄酒与爵士乐

一个人的夜，举起酒杯，任由杯中深红的色彩肆意地去嗳昧，耳边响着Jones慵懒而又富有磁性的声音，“我的心已经沉浸酒中，而你却永远会在我脑海中”。

为什么葡萄酒要配爵士乐？

 

爵士乐特点在于不受拘束，临场创作和自由演绎。在爵士乐中，音乐家在一个和声框架内演奏一个熟悉的主题是很常见的，和声能激发他们的想象力和创造力。

图为：智利葡萄酒协会会长Julio先生

我们希望通过这次“白葡萄酒与布鲁斯之夜”，让观众用心诠释白葡萄酒和爵士乐两者的和谐结合，忘却旧日传统的红酒品鉴。今夜是一个全新的品酒体验，6种白葡萄酒的芬香，酸性口感以及透明色泽丰富了每位品酒者的味蕾与视觉。

美酒为美食

 

智利葡萄酒在华的推广非常广泛，可是智利驻广州总领事馆却第一次专门为白葡萄酒举办了推广活动。为什么呢？智利驻广州总领事馆总领事龙啸天（Mr. Carlos Marin）先生，为我们揭晓了答案：

 

广州的食物很适合搭配白葡萄酒。中国食物的口味和纹理的细腻交融，使白葡萄酒和本地菜式能够做出多种不同的搭配。

智利酿造白葡萄酒的优势

正如法国文豪雨果说的，“上帝造水，而人类造酒。”因为有酒，才有趣味，因为有酒，让智利这个本身色彩斑斓，热情好客的国度更加浪漫。

葡萄品质 

智利种植面积最广的白葡萄品种：长相思、其次为霞多丽。

 

长相思酿造的白葡萄酒酸度爽脆。它是一种芳香葡萄，带有核果和柑橘的香味，还有提神的草本芬芳。

与长相思不同，霞多丽不是一种芳香葡萄。它的特色源于气候、土壤类型、以及酿造技术。

 

种植在温暖地区的霞多丽，例如中央山谷或马乌莱 (Maule)的山脉之间区域，酿出的葡萄酒 易于入口，有成熟的热带水果味，还有些许橡木风味。

 

种植在凉爽地区的霞多丽，尤其是出自卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)、 圣安东尼奥 (San Antonio)、或莱达谷(Leyda Valley)的 海岸区域，其酿出的葡萄酒更清新，有爽脆的酸度。 今次活动喝到的是来自凉爽的Casablanca的凉爽霞多丽。

孜孜不倦的追求

智利的葡萄栽培师和酿酒师对多元化和完美的追求乐此不疲。他们坚持不懈地试验、研究、开发新的葡萄产区。

在这个过程中，智利各区的风土被更深刻地理解:人们由此对各葡萄品种在各区的兼容性，以及各区葡萄酒的特色有了更深入的认识。 

所以，不要再说你只喝红酒了，或许你还可以试一下智利的白葡萄酒，质量并不差的，给自己多一个选择吧。