硬菜是北方语言，说的一些价值比较高，不是经常吃到的菜肴，不是家常的是比较特殊一点的菜肴，通常都是名贵的，一般就是招待尊贵的客人时才倾力打造的最好的菜，说明对客人非常重视。这次waywei到澳门住在永利酒店，横扫米其林两星的粤菜永利轩，谭家菜的京花轩，意大利菜的帝雅廷意大利餐厅，「泓」日本料理。其中前两间餐厅获得米其林两星的推荐餐厅。 推荐的菜式直接上图，方便各位食家按图觅食。