节日后快速满血复活——神奇的早餐

长假后，你有身心疲惫、食欲不振的感觉么？有焦虑，神经衰弱么？有不明原因的厌食、恶心甚至胃肠感冒么？只要出现一种，恭喜你，这就是节后综合症。

节后综合症就是长假之后人体各种不舒服的表现。下面我就教大家一个简单的方法，就能让大家节后快速满血复活，进入工作状态。

解决办法：正确选择早餐！

一、         早餐一定要吃：

道理很简单，节后上班跟假期最显著的区别不是工作，而是生物钟的改变。即使假日你起得很早，不需要工作的身体也会懒散。一天之计在于晨，晨之计在于早餐。正确的早餐不光带给我们充足的能量，还能调整生物钟节奏，使之契合工作状态。

二、         早餐一定要有粗粮：

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选择粗粮作为节后回复餐的主食是有道理的。首先，我们现在意义上的粗粮，已经不像过去那种只是难以下咽的糠，而没有实际营养的谷皮了。其中能量的摄入足够我们一上午的消耗。这是其一；

第二，不管我们想在节日期间吃的多么清淡，不可否认的是，大多数人营养摄入都是过剩的，特别是高脂高蛋白的食物。“脑满肠肥”虽然是个贬义词，但是形容这个时候的人体肠道状态，再合适不过了。试想，肠道中还有很多没消化完全正要准备转化为脂肪存储起来的能量，你怎么可能还有食欲吃下新的东西？！所以说，粗粮中的膳食纤维助消化，加速这些冗余能量的排出，对改善肠道和精神状态是大大有利的。

最后，利用粗粮不同于节日期间大鱼大肉的谷物清香来进行清早提神：对因为生物钟的改变而昏昏欲睡的你，清晨醒来瞬间精神一震，大大的提高了工作效率哦！

三、         早餐要有青菜，特别是绿叶菜：

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绿叶菜中丰富的矿物质和维生素，大大补充了节日期间所缺少的营养素，很少有朋友家里节日期间做全素宴吧！即使是营养师的我家里，老人也执意要多做荤肉少做素，寓意着年年有积余（鸡鱼）。

我推荐早餐的绿叶菜用炝拌的，营养保留的更好；科学研究表明，早餐里有青菜的人群，工作效率是没有青菜人群的2~3倍。

四、         早餐忌食高油高盐食物：

这两类的食物是早餐尽量不要碰的。我们都知道，脂肪的能量含量很高，俗话说就是“抗饿”；但是要知道，分解脂肪的时候，人体需要大量的水。这也就是为什么肉吃多了人爱喝水的原因。节后综合征的另一个主要特征就是饮水无规律。

平日里养的好好的八杯水的习惯，节后一水儿的都忘了，因为节日期间你就没有好好的喝，甭想保证回到办公室能足量的喝。此消彼长下来，人体缺水，势必会引起心慌，烦闷等状态。很多上班族的朋友有吃饱了困的毛病，跟血稠关系也很密切。所以说，节后开工头几天，早餐一定要忌食高油盐的食物，多多饮水让人体更好地将废物排出体外。平时早餐爱吃的香肠火腿，这几天也都丢掉吧。

五、         推荐菜：

说了这么多禁忌和建议，下面给大家推荐几款早餐的搭配，希望大家能顺利度过节后初上班的几天，回到工作状态中来。

1、小米粥+黄瓜丝呛拌金针菇+水煮蛋：

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上榜理由：小米粥的谷香，黄瓜丝的爽脆，金针菇的嫩滑，水煮蛋的清淡，冬日早晨的一抹阳光，既保证了充足的营养素，又能更快的摆脱节日期间过于油腻带来的起不来床的“困”境。

2、大米绿豆粥+拌芹菜叶+豆浆（尽量不放糖）：

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上榜理由：大米是精粮，但是搭配了绿豆，清凉泻火，温凉的特点适合在节后工作的清晨清醒自己的头脑，芹菜叶快速焯水一下，但是其中大量的维生素不会过分流失，纤维含量也助消化，豆浆恰到好处的补充了每日所需的蛋白质。

以上的两种搭配是一种方向，其实可以很多粗粮混搭的，例如东北大碴粥、小碴粥，杂粮粥（五谷和杂豆等加在一起做的粥，也可以做干饭的主食），青菜可以选择呛拌的叶菜，萝卜缨、穿心莲都是不错的选择。不拘泥于菜品，主要方向对了就可以；不要选择咸菜等腌制食物。

说一千道一万，我们还是要有一个正确的饮食作息习惯，区别于长假时候的不良生活习惯，才能让我们最快的回到战斗状态。最后，送大家几句顺口溜，最为结束语，希望大家即使不在节后，平日的工作生活中也尽量做到，给自己一个健康营养的三餐，强健的体魄。

要想节后恢复好，一日三餐少不了；定时定量有规律，早上床来睡得好；早餐粗粮当主食，炝拌青菜精神好；午餐虽然要吃饱，大鱼大肉要减少；晚餐一定吃得早，清淡爽口最重要；节日久坐生隐患，牛奶补钙是妙招；户外活动要增加，防止感冒来打扰。每天做到这几样，工作起来效率高！

本文写在长假的最后一天，祝大家节后工作愉快。

（部分图片资源来自网络）

焦 通

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2014年2月6日于北京

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