由《舌尖上的中国》原班人马倾力打造的纪录片电影《舌尖上的新年》，依然与我们在荧幕上所看的《舌尖上的中国》一样好吃，甚至看起来更美。这一次，食物成为了真正的主角，超高清的画质拍摄出食物制作的整个过程，完全想象不到的美食瞬间的形态变化都得到了完美的呈现，颠覆了吃货们对美食的想象，看得人垂涎欲滴，同时也让人瞠目结舌。

从温岭石塘，到苏州园林；从重庆酉阳，到福建闽南；从黄土高原，到香港元朗……《舌尖上的新年》剧组为了拍摄最完美的美食电影，踏遍了全国35个地点，寻访了60多种美食，拍摄了一万分钟的素材，最后的成片中呈现出的是24个地点的43中美食。其中大部分都是南方的菜系，作为一个东北人看的分分钟口水都要流下来。以前我总以为自己走南闯北是一个有见识的人，而今看了这部纪录片，才知道，原来新年除了饺子之外，还有如此花样繁多的美食，我也真是太没有见识了。

前几天跟一个南方朋友吃饭，他说我想用一个字来形容你们东北的菜，问其什么字，他说“糙”。仔细咂摸，觉得他说的不无道理。这次看了《舌尖上的新年》更是不得不服，南方的年夜饭以绝对的优势把北方打败了。比如我看到了很多我从未见过的食物，更别说吃了，即使吃到过也从未有如此正宗吧。印象最深刻的是平乐松皮扣，那复杂的做法，适当的火候，从每一个细节都能看到我国人民的智慧，用心制作的食物，最后出锅摆盘，口水掉下来。后头再想一下，北方的新年，完全是以饺子为主啊。怪不得《舌尖上的新年》摄制组用了搞笑的手法拍摄东北食物——一大堆人过年嗑榛子，这其实在一定程度上反应了东北人新年的日常，同时也显示出了东北人的自然淳朴，其实东北还是有很多好吃的，比如做法复杂的锅包肉，对火候很有讲究，色香味俱全，希望如果拍摄《舌尖上的新年2》的话，可以再去我们东北仔细研究一下。

虽然《舌尖上的新年》展示的是各地新年的大餐，然并卵，剧组拍摄这部纪录片的意义不在于让大家欣赏全国各地的美食，而是通过对美食的完整记录，展现出我国普通百姓对生活的热爱，对食物的尊重，以及展现出普通百姓无可比拟的智慧，各个像匠人，通过勤劳的双手，巧夺天工，让中国美食不仅只有饱腹之用，更是作为一种文化传承。同时这部纪录片也兼顾了地域性，在什么地方做什么美食，其中很多食物对地域也是有要求的，比如在天气寒冷的内蒙，会因为天气的原因而形成怎样好吃好做的食物。这些全都是中国百姓智慧的结晶，也是中国饮食文化的瑰宝。