好像每天都有新的家长在问这个问题。那要掰扯这个问题之前，我们需要先弄明白，生酮是什么？

生酮是一种高脂肪、低碳水化合物、适当蛋白质的饮食方法。

就是说，生酮配餐里， 脂肪量最多，蛋白质和碳水化合物都比较少。那么咱们从这三个类别说说生酮饮食的孩子都吃些什么。

脂肪：

主要指各种你觉得油腻的东西，包括各种食用油、肥肉。所以生酮配餐里油、肥肉是必不可少的。

蛋白质：

各种蛋白都可以，包括植物蛋白、动物蛋白。但是米面、奶因为碳水化合物比较高是一般不采用的。所以我们在生酮配餐中比较多用的是瘦肉和蛋，有时为了变个口味和避免营养单一，也会用鱼虾。

碳水化合物：

生酮配餐不是无碳（水化合物）饮食，而是低碳饮食。我们尽量选用碳水化合物含量低、可以满足碳水化合物需求量，但是对血糖影响又会比较小的食材。所以，蔬菜是个很好的选择。但是淀粉含量非常高的蔬菜，比如土豆，还是要尽量避免的。

不同食物三大物质含量比较

（具体食品需查询食物成分表以及食品标签）

（每一种食物的营养成分都是多样的，比如鸡蛋里，既有蛋白质，也有脂肪、碳水化合物。而我们选择鸡蛋，虽然主要是看中它的蛋白质含量，但其他的部分当然也会计算在内。这个复杂的计算过程，可以委托营养师，或者通过一些配餐软件、公式等等完成。）

所以，生酮的孩子每天定时定量的配餐里，要有肥肉/油、蛋/瘦肉/鱼虾肉、和蔬菜。甜食是一定不能吃的了，米面、水果只能在营养师的指导下有选择的吃一点点，或者为了保险起见，不吃。

其他各种碳水化合物较高的食物都要尽量避免，比如尽量用盐调味，少用酱油，因为酱油碳水化合物比较高。

生酮配餐要经过预先计算、食材的称量、和精心烹制。因为可用的食材不那么多，色香味不那么丰富，所以要做到让孩子爱吃，又能吃的完，家长总要绞尽脑汁费劲心思，确实很辛苦。但我们耗费的脑细胞，如果能通过生酮饮食换成孩子的健康的脑细胞，这些都是值得滴。

如果你想咨询或启动生酮饮食，点击下面方框，提交基本信息，之后会有营养师联系你。

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