我一直都提倡低碳水化合物的饮食模式，一部分原因是有充分的证据表明

这种饮食对控制体重和某些疾病有好处，譬如心脏病和Ⅱ型糖尿病。而最近我

读到的一篇文章则提示了低碳水化合物饮食对于癌症的影响力。
   这篇文章首先论述了狩猎-收集的饮食模式，以及其所具有的高蛋白，低碳

水化合物的特性，提到在以这种饮食为主的社会中癌症较为少见的现象。接着

文章推断了几个主要的可能造成这种联系的原因。
1.癌细胞更喜欢糖
  甜食和淀粉类食物中含有的糖为癌细胞提供了最佳能量，所以低碳饮食可能

会抑制肿瘤的发展。
2.胰岛素和IGF-1可以刺激肿瘤细胞生长
   高碳水化合物饮食会提高胰岛素和类胰岛素生长因子-1（IGF-1）的水平，

这会刺激肿瘤细胞的生长。所以低碳饮食将抑制肿瘤的增殖。
3.酮体能抑制肿瘤
  低碳饮食能够引起使机体制造酮体（主要来自于脂肪），酮体能抑制肿瘤。
4.低碳水化合物和“产酮”饮食能都“饿死”癌症
  低碳饮食模拟热量限制状态而产酮饮食模拟饥饿状态，两者都与抑制肿瘤的

发展和增殖有关。
5.低碳饮食能够减低炎症
  炎症被认为是癌症发展过程中的危险因素，而高碳水化合物的饮食会刺激炎

症反应的发生。低碳饮食在减低炎症反应因子方面，比低脂饮食更有效。
这篇文章还指出，就满足癌症患者的营养需求而言，低碳水化合物饮食可能会

做的更好。