生酮饮食（ketogenic diet）是一种高比例脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物的饮食，它将身体的主要代谢能源从利用葡萄糖转变为利用脂肪，通过肝脏代谢产生酮体，从而引起机体的一系列反应。

ß  低碳水化合物

    严格限制糖和淀粉的摄入，因为碳水化合物有消除酮体的作用。每次摄入的碳水化合物也不宜过多，以免引起血糖和血酮的大幅波动。如果患者出现低血糖或高酮体症状，可通过服用少量橘子汁或葡萄糖等碳水化合物得到迅速缓解。

ß  有益健康的油

    生酮饮食结构中，由于脂肪比例很高，所以要注意选择高质量的油脂。减少或者是去除密度低的脂肪如黄油和蛋黄油而用菜籽油，亚麻籽油，橄榄油或者是中链甘油三酯油（MCT油）来代替。MCT油可以更有效地代谢而产生更深的酮症状态。

ß  高营养价值的蛋白质

    蛋白质为人体提供高价值的氨基酸，是人体的基础物质。生酮饮食中一般给予每公斤体重1g左右的蛋白质，对于正处在生长发育阶段的儿童，尤其需要高质量，易吸收利用的蛋白质以满足需要。

ß  膳食纤维

    生酮饮食的患者常出现腹痛，腹泻，便秘等胃肠道问题，需要额外搭配适量的膳食纤维予以改善。膳食纤维可产生饱腹感，使营养素缓慢通过肠道以充分吸收。特制的膳食纤维粉非常适宜于烘焙和烹调。

ß  维生素和矿物质

    生酮饮食对碳水化合物有严格限制，导致植物性食物摄入量不足。所以日常所需的维生素和矿物质存在缺乏的风险，维生素和矿物质的额外补充，也可保持患者电解质稳定，提高患者的免疫力。

ß  适量的液体

    液体的容许量定在维持健康、活泼儿童的85%~100%。按照10kg体重以内给予100ml/kg，10~20kg以内的体重给予50 ml/kg,20kg以上的体重给予20 ml/kg。液体在疾病期间不受限制，在活动量增加和天热的时候相应增加。

ß  合理的医护

    生酮饮食过程中，尤其是开始阶段，需要密切关注血糖和血酮，并注意身体的其他情况，如便秘，腹泻，嗜睡等问题。要定期回访和检查，关注癫痫发作情况，营养状况，消化系统及生长发育情况，以便及时作出相应调整。

ß  积极的心态

    有一个积极正确的心态，是生酮饮食成功的关键。每个人的病情不同，身体状况不同，生酮饮食产生效果有快有慢，有完全控制也有部分控制。生酮过程中也可能会有短暂的发作或其它不适，这都需要我们抱着感恩和希望坚持下去。