第二章 美味让父母变得更年轻

送应季的新鲜食品

　　● 吃应季食品最健康

　　现在，通过超市和网上购物，一年四季都能买到各种食品。但就在十几年前，还是春天吃小白菜、香椿、草莓；夏天吃西红柿、黄瓜、西瓜；秋天吃菠菜、扁豆、葡萄；冬天吃萝卜、大白菜、柿子……也就是说，到哪个季节吃哪些东西是顺理成章的。实际上，应季的蔬菜、水果和肉类的营养价值也是一年中最高的。养成吃应季食品的习惯对我们的健康非常有利。

　　何不给父母送些应季食品呢？送的不仅仅是美味，更是自然的健康食品。

　　● 季节不同食物的营养价值也不同

　　根据季节不同食物的营养价值有多大变化呢？以西红柿为例，它含有丰富的维生素C，还有能在人体内转化为维生素A的胡萝卜素，因为西红柿是夏季的蔬菜，所以在夏季时营养价值最高，在冬季时其维生素C和胡萝卜素含量则最低，相差近两倍左右。调查研究表明，就菠菜的维生素C含量来看，营养价值最高的月份比最低的月份要高5倍。

　　当然鱼也是分季节的。鲣鱼一年之中有两个旺季，其中秋季鲣鱼的脂肪含量比春季的要高4~5倍。人在秋天时为了迎接冬天积蓄体力，这时吃脂肪丰富的秋季鲣鱼就是一种较为合理的饮食习惯。

　　● 传统的饮食习惯是保持健康的诀窍

　　蔬菜中含有丰富的被称为“抗氧化物质”的维生素C和维生素E。这种抗氧化物质可以抑制“活性氧分子”的活动。“活性氧分子”给人体的细胞、组织造成伤害，是导致衰老的原因之一。应季食品中所含的抗氧化物质也是最高的，我们应该向父母说明应季食品对预防老年痴呆症、肠癌、心肌梗塞等疾病的作用。

　　人的身体也会随着季节的变化而变化，按照这个规律吃些应季食品是符合自然规律的。一边感受季节变化，一边品尝能够防止衰老、预防疾病的应季食品，这是古人长期传下来的生活智慧。

　　经常送些应季食品，也是向父母表达对他们健康的祝愿。

　　Tips

　　⊙ 蔬菜也好，肉类也好，都是应季的营养价值最高。

　　⊙ 应季食品可以预防衰老。

定期送好喝的水

　　● 补充水分很重要

　　人年纪越大越需要保持体内的水分，这不仅限于炎热的夏天。随着年龄的增长，人体内的水分会逐渐减少，但即使身体已经到了缺水状态，很多老年人也都意识不到。这就需要周围的人能够为老年人创造一个容易补充水分的环境，最简单有效的做法就是定期给父母送饮用水。

　　现在，在家附近的超市、便利店或通过网购等都可以买到各种各样的饮用水，正因为如此，反而会使我们忽略了水的宝贵，以及时刻补充水分的重要性。通过给父母送水，提醒父母不要忘记随时补充水分，对父母保持身体健康很重要。

　　● 脱水症会导致意想不到的严重后果

　　脱水症的危险性随着年纪的增长而逐渐增高，不光是在炎热的天气下，即使是在室内也有可能出现脱水症。

　　引发脱水症的原因有很多，比如，即使身体已经到了脱水状态，大脑也不发出补充水分的命令；身体的调节机能下降；不想总去厕所而控制饮水等。如果脱水症状加剧的话，人就会越来越没精神、动作越来越慢、持续低烧、尿量减少，到最后意识模糊，有时还会引起其他并发症，严重者甚至导致死亡。即使达不到上述的严重程度，身体内水分的减少也会使血液变稠，导致脑梗塞等后果。

　　● 建议父母在睡前喝杯水

　　在定期给父母送水的同时，还需要为父母创造一些条件，帮助他们能够随时补充水分。

　　要是事先设定每天大致的饮水量，父母就能清楚地了解自己是否该补充水分了。比如所送的是1.5升装的饮用水，那么父母很容易知道每天喝了多少水，还需要喝多少水。

　　夜间睡觉时，我们的身体也是需要水分的，但因为怕起夜，睡前不喝水的老年人比较多。哪怕是一杯水也好，睡前还是应该喝些水的。睡觉时人体内的水分会逐渐减少，睡前喝水对预防夜间失水是很重要的，所以一定要劝说父母做到。

　　再次提醒大家，经常摄取水分是极其重要的。定期给父母送水，还可以使父母意识到饮水的重要性。

　　Tips

　　⊙ 掌握一天所需水分，适当地补充。

　　⊙ 睡前喝杯水可以保持健康。