早餐吃这个，松软蓬松，奶香十足，孩子特别爱吃一口一个

我是小C美食！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

三伏天，吃啥都没有味道。晚上热得睡不着，早上困得起不来。每天即便宅在室内没有空调也是热的闷，特别想手拿一块冰淇淋，吹着空调躺在沙发上，一种自我彻底放松的葛优躺。每天在厨房里准备一日三餐，没有空调的厨房就像个蒸笼。每天做好了晚饭就满头大汗，看着一桌饭菜也没有什么食欲。中晚餐也可以简单的吃点凉菜，或者煮面条也可以，但是早餐却不能这么将就。

一日三餐，早餐最重要。每天起床第一件是刷牙喝热水，起床后需要喝点热水暖下胃。然后，打开冰箱看看库存的食物鸡蛋最多，吃腻了水煮蛋、鸡蛋，还是做个蛋糕吃好了，再来一杯牛奶简单又营养。

自从有了烤箱，几乎没有在外面买过蛋糕和面包，自己做蛋糕面包总会减少糖量，也不添加任何防腐剂，看得见的食材，做出来的烘焙食物也能放心的吃个够。说起蛋糕和面包，夏天我更爱蛋糕多一些，因为简单一点，更快一些。尤其是做纸杯蛋糕，上班还能打包带走去公司吃，方便省事。这次做了巧克力纸杯蛋糕，告别了希望的奶油蛋糕，吃起来口感丰富，奶香味十足！

【可妮兔纸杯蛋糕】

【准备食材】

鸡蛋3个 低筋面粉60g 细砂糖40g 牛奶40g 玉米油30g 白巧克力适量

黑巧克力适量 淡奶油少许 草莓巧克力适量 杏仁片少许 柠檬汁几滴

【制作步骤】

1、蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶和玉米油混合均匀。

2、低筋面粉过筛加入混合均匀。

3、蛋清打发至鱼泡，加入几滴柠檬汁，然后分三次加入细砂糖，蛋白打至硬性。取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

4、翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

5、将蛋糕糊装入裱花袋，然后挤入纸杯中。

6、烤箱预热150度烘烤20分钟。

7、烤好之后的蛋糕取出放凉。

8、白巧克力、黑巧克力和草莓巧克力分别加入少许的淡奶油隔水融化好，装入裱花袋。取一个纸杯蛋糕，切掉表面凸起部分，淋上少许的白巧克力，放上两片杏仁片作为耳朵。

9、黑巧克力画出可妮兔的眼睛和鼻子、嘴。

10、最后用粉色巧克力装饰耳朵和腮红。

一款超级可爱的可妮兔就做好了。夏天天气太热，做好的巧克力可妮兔纸杯蛋糕，让入冰箱冷藏这样成品会更好看一些。早餐搭配一杯鲜榨果汁或者一杯奶茶，就这样简单又惬意。

这里没有用淡奶油装饰，虽然淡奶油口感好，吃起来奶香味更浓，但是夏天天气热，温度高特别容易化掉，所以我选择了巧克力做装饰。做好的巧克力纸杯蛋糕放入冰箱冷藏下，这样蛋糕表面会更凝固一些，口感更好。

小贴士：

巧克力选择可融化的材质，一定记住加入淡奶油要适量，多了就成液体很难凝固。夏天用淡奶油装饰麻烦，改用巧克力更稳定。如果没有草莓巧克力可以选择用红丝绒液，加点水稀释一下，颜色稍微淡一些更好看。