现在自己会做蛋糕了，也不用等着家里过生日才会吃上奶油蛋糕，想吃随时都可以自己做。闺蜜过生日，其实和我一样很简单，没有仪式感。有个人记得自己的生日，也是一件很高兴的事。闺蜜过生日，没有送她特别的礼物，给她做了一款简单，却让她喜欢的爱不释手的奶油戚风蛋糕。

戚风蛋糕几乎每个月至少做两次，关于红丝绒起初不是特别喜欢这个味道，后来渐渐习惯这个味道。虽然没有抹茶那般情有独钟喜欢，但是关于红丝绒做出来的成品，颜值还是值得肯定的。这次用了金龙鱼底筋小麦粉，做出来的蛋糕口感轻盈，加上喜欢的淡奶油味道更不错。

每次看到朋友圈有人发奶油抹面蛋糕，看着颜值高。但是想想对于我来说太有挑战性了，从小就喜欢奶油蛋糕的我，从没有想过长大后也会自己做蛋糕，而且花样会越来越多。那时候，最喜欢每年奶奶生日，因为那个时候就可以吃到很大的奶油蛋糕，每次我都要了一份奶油很多，吃完了还想吃第二块。那时候也不分植物淡奶油和动物淡奶油，毕竟一年很难吃的一次生日蛋糕。即便自己过生日，或许会买上一份4寸的小蛋糕凑合着。

准备食材：

鸡蛋3个 牛奶30g 玉米油30g 金龙鱼低筋小麦粉50g 红丝绒液几滴 细砂糖50g

柠檬汁几滴 盐1g 淡奶油200g 细砂糖30g(打发淡奶油用）

制作步骤：

1. 准备食材。

2. 蛋清和蛋黄分离，加入牛奶混合均匀，接着加入玉米油混合均匀。

3. 低筋面粉过筛加入混合均匀。

4. 混合均匀后加入几滴红丝绒液，混合均匀。

5. 细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。

6. 取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7. 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

8. 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻震两下，震去气泡。

9. 烤箱预热160度烘烤50分钟。烤好之后取出倒扣放凉。

10. 淡奶油中加入几滴红丝绒液，30g细砂糖加入淡奶油中，打发至硬性。

11. 选择合适的裱花嘴，将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面均匀的挤上一层奶油装饰即可。

简单的戚风加上不一样的装饰，让一款普通的戚风看起来更有颜值和风味。表面的淡奶油可以根据自己喜欢来搭配，比如巧克力，或者抹茶再或者原味也不错。