好久都没有将自己做的美食与大家分享，最近制作美食拍照，懒惰的我都不想写成文字。只是把每次做美食的照片存在电脑，时而回味下那时做美食的乐趣与幸福感。有人说，我的贤妻良母范。虽然是一个人但是每日每餐都不少于两样菜，因为爱生活，更爱自己。制作美食对我而言，是一种享受，更是一种快乐。

    不知不觉发现自己桌面最多的是做美食的各种照片。每次做完之后发一张长图作为一种分享，今天把自己周末做的美食与大家一起分享，也把快乐分享给大家。我是个爱吃肉的人，所以周末决定做一道荤菜——丸子。

    七月荷花香，八月末就是吃莲藕的时候，所以当季的莲藕特别新鲜特别好吃。周末在菜市场买的莲藕特别嫩，也比较甜。所以在这个时候用当季蔬菜制作美食味道不一样。

    首先准备材料：

    新鲜猪肉300g   两节莲藕（适量即可） 鸡蛋一个  豆瓣  姜  蒜 醋  白糖  老抽

    食用油    淀粉  小葱少许

    操作步骤：

    1.将猪肉做成肉糜，藕刮皮，切碎丁备用。

    2.将藕丁和肉糜，鸡蛋，淀粉适量搅拌在一起，搅匀。

    3.锅里倒入适量的食用油，大概需要没过丸子三分之二的食用油。（油炸丸子食用油需要量较

    多。）

    4.丸子小伙炸至两面金黄，7分熟。   

     5.丸子炸至双面金黄起锅。

     6.将豆瓣，醋，白糖，老抽调好。在熟辣的油锅里翻炒出香味，倒入丸子，适当翻面。接着淀粉加少量水倒入锅中，待水收干，丸子熟透便可以起锅。撒上少许葱，美味便出炉。

    

    刚出炉的鱼香藕丸味道特别好，因为做的特别多，第二天带去和 同事分享，吃第二次感觉没有刚出炉的味道好，不过同事都说味道特别好。目前我会做的莲藕系列有：青椒炒藕丁，排骨炖藕，泡椒藕片。糯米藕片吃过，是小时候妈妈做给我吃的，但是自己没有实际操作过，那个味道现在印象中还特别深刻。

   

   

   

   

     藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕老少皆宜，还可以生吃，味甜。夏季餐桌上常见的一道不可或缺的美味。

   文/图 小小