什么是Espresso？问多少人就会有多少答案。经过100年左右的发展，Espresso已经成为一种生活与艺术。

    那么具体什么叫做Espresso？以下是我的认识。

    一、特浓咖啡

    是所有普通咖啡、花式咖啡和冰咖啡的“底”，也就是说是在它的基础之上做出来的。

    二、咖啡煮法

    以7克左右深度烘焙的咖啡豆，研磨成极细的咖啡粉，用专业的意式咖啡机，经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在约30秒的时间内萃取出30毫升的浓烈咖啡液体称之为 “Espresso”。一杯成功的“Espresso” 最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫：“Cream”。

    三、深度烘培的咖啡豆

    Espresso还是一种烘培方法。在咖啡豆生产公司和咖啡厅买到的"Espresso",是深度烘培的咖啡豆，可以冲煮特浓咖啡。

    四、是一种生活

    在意大利咖啡厅遍布城市的各个角落，在早上的一杯拿铁之后，他们就只喝Espreso。

    Espresso的最大特点就是口感的香浓。也许刚开始喝的人不习惯，会觉得很苦。但是时间一长就会发现它味道的美好。因为工作环境的允许，我得以每天都能品尝到美味的Espresso。有时间了还会尝试一下花式咖啡的制作。晒几张我的作品和工作照吧。http://s5/middle/6a073dc8ga8a059017424&690

卡布奇诺“树叶”拉花。

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2011年中国国际高尔夫博览会VIP咖啡服务时的工作照片。在北京。
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在麦子时给客人做的下午茶，小小的“心”。