这两天感冒啦，工作也没有状态，请假在家休息。闲着也无聊，想到犒劳哈我们家的猪吧。之前就有一次想做可乐鸡翅来的，但是没有买到鸡翅，昨天下午特意早早去菜场买了4大个鸡翅，准备做一次可乐鸡翅。嘿嘿！！！姜、聪、大料、酱油家里都有，就差可乐了，癫着去楼下小卖部买了瓶可乐，乐呵呵的回家大显身手啰！

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由于鸡翅SO  Big，唵想的鸡翅的顶端肉太多想必做出可乐味也不好吃，索性把它分割成肉丁，做个宫爆鸡丁不是两全其美，说做就做，把鸡翅洗干净，把大段的带骨的鸡翅放点料酒淹着，分解鸡丁，配其他的材料。料配齐全了，想期宫爆鸡丁貌似放点花生米香也，把家里的花生米翻出来，开炒！！

材料：

完整的鸡翅4个，可乐一罐。

调料：

姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。

做法：

1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；

2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。

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每次做菜，最怕的就是油炸的环节啦，油到处乱溅~~~~勉强把鸡翅炸黄啦，料放进去，出锅还真有那么点像样！但是~~~偶忽略了一点，在制作的过程中品尝了一下太甜了，实在不符合南方人的口味，偶就加了点盐！！

呵呵呵~~~结果我们家的猪吃得也很开心哦！！不过他是猪猪啦，我做什么他都觉得好吃哦！

补充一下，鸡翅肉炒出来的宫爆鸡丁也很不错哦！！