食品安全是关乎国计民生的大事，加强监管一刻也不能放松。最近召开的国务院食品安全委员会第三次全体会议特别强调，要把加强食品安全作为保障和改善民生的重要内容，面向和依靠人民群众，搞好舆论宣传和监督，及时发布准确信息，及时澄清虚假信息，增强消费者信心，在全社会形成有利于保障食品安全的良好氛围。

    谁也没有意料到，随着经济社会的发展，群众生活水平的日益提高，食品安全问题居然接连不断，层出不穷，使人们的消费神经绷得紧紧的，难以轻松。从早年的“大头娃娃”事件，到危及全行业的“三聚氢胺”问题，一提起“三鹿奶粉”，人们都还心有余悸。而我们喜欢的美食火锅，也被指可能吃的是“化学火锅”。还有香肠，闹得也不消停，有媒体报道称，在年货市场的“淀粉香肠”6块钱一斤，其实是淀粉混着色素做的，里面只有白色的肥肉是真的。这种东西闻着香、看着艳、吃了肯定不利于身体健康。生存总是要赖于食物的，不吃肯定不行，就要往吃得安全上考虑。那么，又咋知道各式各样的食品哪些安全呢？那就找“绿色”吧，“绿色”是环保的，得到认证的。但是，这类食品的价格肯定不便宜，普通消费者可能难以承受。就像有的地方那种“天价猪肉”，每斤158元，是专供高端消费者的。

    面对层出不穷的食品安全问题，我们绕不过去。因为这关系到消费者的身体健康，关系到市场的健康发展，当然更与建设和谐社会密切相关。要保障食品安全，首先还要靠监管部门给力。哪些符合标准，哪些不符合标准，或者掺杂使假，过期变质，都是很专业的问题，一般消费者仅凭感观难以分辨。监管部门在这方面有专业技术优势，有职权责任。其次是畅通信息渠道，监管部门要随时将自己掌握的有关食品安全的信息向社会披露，在公众需要时能够方便查询，弄清真伪，才不至于盲目消费，而是有的放矢。三是要加强维权。由于消费者应对相关问题时，在质量鉴定、举证等方面信息和知识不对等，诉讼成本高，维护合法权益时显得心有余而力不足，使不法经营者有机可乘。这就要降低成本，振奋消费者信心。四是要严格执法，严惩不法企业和经销商，使之付出沉重代价。

    食品安全责任重大，只有面向和依靠人民群众常抓不懈，才能切实保障人民群众身体健康与生命安全。