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继续日本料理，炸物一直是老公的最爱，从来没弄过炸猪排一直都是妈妈和婆婆弄给老公吃的。这次就自己动手做个日式炸猪排吧，看上去卖相还不错的，用了里脊肉真的老嫩的http://www2.iyaya.info/smiles/135.gif喜欢外面脆脆的面包粉沾上一口猪排酱汁甜甜的，浇上点柠檬汁酸酸的真是十足的美味啊。

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材料：

A：里脊肉3片 低筋面粉5大匙 蛋液1颗 面包粉200克 柠檬片适量

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先切薄片，然后用木锤拍打。
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 B：牛奶3大匙 盐1/4小匙 猪排酱汁适量

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先做猪排酱汁

材料：

番茄酱50ML 老抽5ML 乌醋20ML 味淋30ML 糖2大匙 赤味噌10克 冷开水2大匙 苹果泥2大匙（家里没苹果所以没放）

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做法：

1：将全部食材放入锅中搅拌均匀后，以小火煮3-5分钟熄火，即可使用。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6768EN00SIGG.gif日式炸猪排都是没有腌制过，需要味道重一点的沾酱，吃起来才不会腻。

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炸猪排做法

1：里脊肉切成大约0.8CM厚的片状，用肉锤拍打断筋后，先加入牛奶抓均匀，再放盐搅拌均匀（放进冰箱腌制半个小时左右）。

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2：将腌好的里脊肉依序沾上低筋面粉→蛋液→面包粉。

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3：起油锅，等油温到达约150-160度时转为小火，放入一片裹好粉的猪排，再转为大火炸约3-4分钟，待猪排浮起，呈现金黄色后捞起，沥干多余的油分后起锅。

4：搭配猪排酱汁一起吃，猪排上挤上适量的柠檬汁美味啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif