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舌尖上的桑巴风情：探访里约热内卢最出名的烤肉店
(2014-12-12 11:32:17)
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巴西游记攻略里约大冒险柳絮同学巴西烤肉美食指南 |
分类： 【南美洲】巴、智、阿、秘、厄 |
巴西的特产有哪些？足球，桑巴，美女，咖啡……必不可少的当然还有巴西烤肉。
驰名世界的巴西烤肉是巴西的国宴，深受南美各国的喜爱。
18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。
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巴西烤肉闻名天下，到这里不吃一顿正宗的巴西烤肉“非好汉”。里约热内卢的大街小巷，处处都有烤肉店，在里约热内卢，有两家超级有名的老字号巴西烤肉店，他们是PAO CAO和FOGO DE CHAO,这是当地人心中，真正的“老字号”，连不少巴西国脚都喜欢光顾。
如果时间允许，建议和我一样两家都尝尝看，因为好的巴西烤肉店不仅仅是烤肉美味，还有温暖热情的餐厅工作人员！
【PAO CAO】
距酒店6.8公里，距里约大教堂7.4公里
地址：Av. Infante Dom Henrique, s/n, Parque
doFlamengo, Rio de Janeiro - RJ
电话:+5521 3389-8989
人均：120
巴币R$105,不含酒水，饮料，甜品，以及10%的服务费。
经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化，传到现代，巴西烤肉更加精益求精。
如今它已经成为一个品牌，一种传统文化，不断地向世界各地传播。烤肉这种烹调方式一路越过美洲大陆，飞奔到亚洲中国。近几年来巴西烤肉在中国的各大都市迅速扩展，席卷了大江南北，深受国人喜爱。
Porcao烤肉店在巴西共有7家，其中里约有2家，分别开设了109年和39年。在弗拉门戈俱乐部附近的大街上，109年的老店并不起眼。走进红色的店门，一排照片墙挂满了世界各地名人到店的留影。世界杯期间，内马尔、罗纳尔多、卡卡、罗马里奥、梅西等人的照片被放置在最显眼位置。
餐厅门口正对着基督山和内湖~
餐厅景观~~
代客泊车的业务~~
餐厅的评级是A
我们是中午12点到达餐厅的，还需要等位~
非常有桑巴风情的装修格调~~
巴西烤肉历史悠久，起源于18世纪早期，牛仔们喜欢将战利品牛现场宰杀，直接用刀串着烤来食用，牛肉作为巴西烤肉的主要食材沿袭至今。现如今，烤肉店基本都是自助餐厅，除了烤肉是人工现切、酒水另收费，其他一些生鱼片、蔬菜水果都可随便吃。
蔬菜和沙拉的自助餐台~~
每一盘都是用心摆放的，赏心悦目~~
自助调味台~~
摆的和花一样的洋葱~~
豆苗芽芽~~
摆的像火山一样的芦笋~~
调酒师现调甘蔗酒~~
甘蔗酒是巴西的国酒，烤肉必备佳品，是甘蔗经过榨、蒸馏、橡木桶陈放等复杂工艺和尖端技术酿制而成。
我们被安排在了窗边的位置，无敌的用餐环境~~
我们点的甘蔗酒~~
里面加入了一些捣烂的青橘和薄荷叶~
味道很特别
入座后，服务员会给你一张卡片，一面是红色，一面是绿色，放在桌上，绿色表示我要烤肉！服务员看到就会不停的过来切肉，反之，不想吃了，就翻红色的牌子~~
这种铁盘烤的是羊肉~~
羊肉培养成，国际范~~
这种铁盘烤的是羊肉~~
羊肉培养成，国际范~~
世界杯期间，烤肉店的生意相当火爆，主要是世界各地的食客都慕名而来。一边看球，一边吃着香喷喷的烤肉，再配上几杯啤酒，随着热情奔放的拉丁音乐，沉浸于异国风情中，真是惬意的享受。
这家店里的烤肉大多都来自里约周边的牧场，牛肉肉质新鲜，且不同的部位烘烤的时间不同，生熟度也不同，口感自然不一样。
去自助餐台拿了一大盘蔬菜~~
干杯！！
烤肉来啦！~~
你可以告诉服务生喜欢老一点还是嫩一点，他会按照客人的喜好来切肉~~
烤肉当前，口水满嘴呀~~
这边吃到的巴西烤肉和国内的完全不同，这边多是3-5分熟，挂着满满的肉汁，鲜嫩无比~~
在Porcao餐厅，吃烤肉从不用蘸酱或其它佐料，正宗的巴西烤肉不用其它香料，是这项国宴保持原汁原味的秘诀所在。从20多个小时前腌制时，肉已经入了味。
还有饭后的甜品就有15种，这些事样品，给客人最直观的感受，选好后会另外端上来~~
当然，想要吃顿这样的烤肉价格可不便宜，在当地也堪称“高大上”级别，加上服务费和酒水，每人需140雷亚尔左右(约400元人民币)，够吃四五顿普通晚饭。但如此有巴西特色的美食，怎么也得体验几次吧？
最后，餐厅还有一个值得一拍的角落就是这里！
浓浓的南美风情~~
走进一看，原来是洗手间，哈哈~~
【fogo de chao】
在里约第三天的晚上，我们来到了大名鼎鼎的fogo de chao烤肉餐厅！
巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。
巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味，让巴西烤肉名闻天下。
墙上挂满了历年来的各种奖章~~
还有1979年开店以来的演变历史~~~
热闹温暖的用餐氛围
窗外是里约的无敌夜景~~
游艇码头~
惊讶的是这里居然备有中文菜单！
客人落座后，都能看到一张图片，牛的身体被分为11个部分，每个部分的味道和感觉都不一样，相当于一次可以吃11种肉。
绿色！
请给我烤肉！
薄如纸的火腿~
特色烤香蕉~
比脸盆大的奶酪块~~~
各种奶酪也是烤肉的绝配~~
薄如纸的火腿~
特色烤香蕉~
比脸盆大的奶酪块~~~
各种奶酪也是烤肉的绝配~~
各种橄榄油及调味料~~
超级好吃的餐前奶酪面包~~~
还有迷你胡萝卜~~
侍应生举着长长的烤肉叉，大块大块的牛肉串在叉上。
侍应生举着长长的烤肉叉，大块大块的牛肉串在叉上。
你可以根据自己的喜好要一片三角肉，点一客里脊，再来点香肠。小伙子们熟练地手起刀落，盘子里不一会儿就装满了美食。
“这和巴西人的性格一样，谈到足球就很奔放，一场精彩的比赛，一大杯啤酒下肚，如果肉没有味道，感觉就会差。”
每当看到我们举起相机，服务生都会热情的过来和我们各种亲切的合影~~
最受欢迎的7号部位的肉~~
我们的一句是否可以去厨房参观的请求马上得到了回应，一个热情的小伙子拉着我的手带我进入了厨房！
炉火里面是香喷喷的各种烤肉~~
在厨房里面用我完全听不懂的葡萄牙语热情的介绍，此时，竖起大拇指和微笑就是最好的语言回应！
还把烤肉递到我的手上，让我感受重量~~
还像我介绍餐厅的人气甘蔗酒！
大合影，必须的！
在巴西，你会发现，如果和当地人合影，他们一定是会摆出一个很亲密的pose，脸也会和你挨的很近，这就是这个热情的民族~~
回到餐桌前~~
回到餐桌前~~
我的冰淇淋和巧克力蛋糕已经在等着我了
轻轻的用勺子挖开，里面的巧克力瞬间流出，幸福感爆棚！
这样的美景美食还有热情的里约人~~
轻轻的用勺子挖开，里面的巧克力瞬间流出，幸福感爆棚！
这样的美景美食还有热情的里约人~~
便是醉了~~
【不能不知道的巴西美食】
1.
黑豆炖肉。全民大菜，是用黑豆和肉烹煮而成。
2. 巴西烤肉。巴西的一品国菜，在每个城市，烤肉都是极为主流的风味菜。
3. 咖啡。巴西有“咖啡王国”之称，是世界上最大的咖啡消费国之一，也是世界三大咖啡产地之一。
4.
嘎沙萨。巴西人的社交活动离不开酒，巴西布卢默瑙啤酒节是仅次于慕尼黑的世界第二大啤酒节。当地最具特色的酒叫“嘎沙萨”，是一种用甘蔗酿制的低度烈性酒。
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里约大冒险之自助游游记，正在继续。。。。
敬请关注！
今年七月，我们的巴西行程大致如下：
DAY
1：厦门-法国巴黎-巴西里约热内卢
DAY
2：清晨到达里约：游览天梯教堂、塞隆阶梯，桑巴舞台，晚餐：PRO CHAO巴西烤肉店
DAY 3：里约：基督山，晚餐：FOGO DE
CHAO巴西烤肉店
DAY
4：里约：甜面包山，做直升飞机鸟瞰里约，科巴卡巴纳海滩观看巴西VS德国比赛，晚餐：BRAHMA巴西黑豆饭
DAY
5：早班机前往圣保罗，观看世界杯半决赛：阿根廷VS荷兰,百威俱乐部午餐晚餐，晚班机返程
DAY
6：逛街购物，晚班机返程：巴西里约热内卢-法国巴黎-厦门
奉上我的巴西游记攻略，希望可以给准备去的朋友一个参考：
Chapter
8：里约：巴西比赛日Rio de
Janeiro
Chapter
9：圣保罗：世界杯半决赛：阿根廷-荷兰
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