加载中…暖暖的【辣酱茄汁豆腐】
(2012-11-02 09:29:31)
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似水流年才是一个人的一切
其余的
全是片刻的欢娱和不幸
辣酱茄汁豆腐
材料准备：
番茄2个、大葱一小截、生姜半块、嫩豆腐一小盒、韩式辣酱一勺、盐、鸡精适量
准备工作：
1、番茄切小块（或去皮切小块）
2、大葱切丝、生姜切小丁
3、豆腐焯一下水（去除豆腥味）焯过水后，豆腐不容易不碎
4、豆腐切小块
做法如下：
1、锅中加适量的油
2、放入葱、姜爆出香味
3、放入番茄丁
4、西红柿炒成番茄酱，没有去皮的跟着我挑出番茄的皮
5、加入一小勺韩式辣酱（怕辣的少加点，或都不加）
6、番茄酱和辣酱煮开，混合在一起
7、放入嫩豆腐
8、豆腐入味，尽量少搅拌，避免豆腐碎掉
9、放入少量盐和鸡精
10、装盆、开吃
我是直接用盆吃滴，你们可以叫装盘哈。
PS:
1、要选用嫩豆腐（内脂豆腐）
2、豆腐一定要焯水去豆腥
3、番茄切块前可以先去一下皮，直接就能炒出番茄酱了，不用再挑皮了。
番茄去皮步骤如下：
1、在番茄上面用刀轻轻划几刀，像切水果一样，只是只划破皮，
2、烧一锅开水
3、放番茄放进去，一分钟
4、捞出来，把皮揭掉，就OK了
http://s7/bmiddle/69d61be3xcd7a2023d576&690
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