其实每年的12月才是草莓季的开始。直到第二天的6月。

    到草莓园里摘过草莓以后，更爱草莓了！谁能不爱呢？

http://s3/middle/63417382tb82df7574ef2&690    对草莓的最初印象，应该来自金斯基的《苔丝》。因为，在看《苔丝》之前，似乎并没有见过真正的新鲜的草莓，不像现在这样，一到春夏，市场上到处都是水灵灵的大草莓。南方也不例外。

http://s2/middle/63417382tb82e17e2ec21&690    现在再看《苔丝》，节奏嫌太慢，不过，那种古老恬静的英伦田园风情还是令人向往与怀念。在里面有美好的一幕：初夏的蔷薇与草莓相伴相生。白色蕾丝，布裙，藤篮，鲜红的草莓，盛放的粉色蔷薇，亚麻色长发和纯净清丽的容颜……交织搓揉在一起，美得令人不忍呼吸。而草莓这个可爱的小小浆果，此时竟是关系到苔丝命运的关键道具。据说，在西方文化谱系中，草莓一直是诱惑的符号。这其中的原因不仅是久欲一尝的草莓，还有草莓之后的红唇——也许吧。
    鲜润欲滴的红艳、丰满的果肉，多汁而含蓄的气质……稍嫌煽情的描绘，只有亲自到采摘园里摘过草莓之后才会明白，什么才是真正的草莓气质。后悔没有早些明白这点。

http://s16/middle/63417382tb82e9574d57f&690    看到女主人熟练地摘下一颗草莓塞进嘴里，我妒忌地想，她是这个世界上最幸福的人了……不仅是草莓新鲜的香甜美味。草莓也是诚实的，熟了就是熟了，它不会撒谎。小小的白色的花也是诚实的，质朴得没有一点矫饰。匍匐的籐蔓也是诚实的，毫无保留地结出果实，没想过争宠。更不要担心静默宽厚的土地会算计什么了。在这个简单干净的园子里，人都会变得简单干净。

    每种草莓都有自己的特色：天皇御用口感脆硬，带股香瓜一样的香味;章姬有纺锤一样的外形，红色淡淡的，甜得没有一丝杂质（左图中间那颗细长纺锤形的就是）;最爱的是红颜，红得纯正，果然像红颜少女，就连酸甜交织的口感，也恰似青涩少女的浪漫情怀（见右图）。

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    把草莓切开来就会看到，不同品种的草莓果肉的颜色也不一样。天皇御用和章姬虽然有红色的外皮，果肉却是白色的。红颜不仅外皮是鲜红的，果肉也同样鲜红艳丽。

http://s3/middle/63417382tb82f148710f2&690    无论用来做慕斯蛋糕的夹馅，还是做奶油蛋糕上面的装饰，兼具外在美和内在美的红颜草莓都是最佳选择——从此与红颜草莓结缘啦：）用它来做果酱，效果也一定不会让人失望吧！

http://s4/middle/63417382tb82f20ec4503&690    一直有关于草莓颗粒大小的困惑，就问了女主人。女主人解释一翻之后，似乎是明白了。12月结果的第一茬草莓颗粒最大，然后越摘，长出来的草莓颗粒越小。这种解释是有道理的，草莓采摘多了，籐蔓的营养少了，结出来的果实颗粒自然就会越小。这也可以解释为什么年前刚上市的草莓个子巨大，而慢慢地随着上市的草莓越来越多，颗粒却会相对地小一些。

http://s13/middle/63417382tb82f4d1bfe5c&690    所以，对于这些最常见种植的普通草莓，就不必追求像野生草莓一样的效果——颗粒小反而好！颗粒大而饱满，颜色鲜红，尤其是绿色果蒂下面的果皮都是红色的，就说明草莓熟透了。不过，熟透的草莓摘下来马上吃还好，如果要保存或者长途携带的话就不适合了。因为熟练的草莓非常柔弱，多汁的果肉稍稍用力一压就坏了。也经不起稍长一些时间的保存。这时就要摘略生一些的草莓，方便保存和携带。

    摘回来草莓，少不了要做一次蛋糕的。因为事情还比较多，就做了相对简单的彩绘卷，夹上新鲜的草莓，香极了！

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草莓图案彩绘蛋糕卷做法：http://s12/middle/63417382tb82f924aaacb&690

材料（28×33厘米烤盘一盘）：

蛋白部分：蛋白110克（3个小鸡蛋的蛋白），塔塔粉1.5克，细砂糖30克

蛋黄部分：3个小鸡蛋的蛋黄

液体部分：水75克，玉米油45克，细砂糖18克

干粉部分：低粉60克

玉米淀粉：适量（放红色面糊的蛋白里）

食用红色素：3-4滴

草莓香精油：2-3滴

抹茶粉：适量

可可粉：适量

温开水：适量

馅料：

奶油奶酪：200克

黄油：100克

糖粉：30克

做法：
1、液体部分拌匀至糖化，加入过筛的低粉，略拌，加入蛋黄，拌匀至光滑无颗粒。

2、将蛋白分出15克（留下95克），加适量细砂糖打至湿发，加适量玉米淀粉拌匀后继续打至硬发。加入15克步骤1做好的蛋黄面糊拌匀后，加3-4滴红色食用色素，2-3滴草莓香精油拌匀，装入带小圆嘴的裱花袋。

3、用红色面糊在铺好油纸的烤盘上（铺油纸前在烤盘上刷一层油，方便粘贴油纸，使油纸服贴，也能起到防止面糊粘在油纸上的作用）挤出草莓形状的图案（图案要错落有致）。165℃烤1-2分钟，用手摸表面不粘手就好了。取出备用。

4、将余下95克蛋白和余下细砂糖、塔塔粉一起打至九成发（比硬发要稍软一些，大弯钓状），分三次加入蛋黄面糊，拌匀后倒在图案上，抹平表面，入烤箱，165℃烤16分钟左右，用手按压蛋糕表面，如果有弹性就ok。

5、趁热撕去油纸，再将油纸盖回蛋糕上，放至凉透。
6、奶油奶酪与黄油一起放微波炉软化，加糖粉拌匀后打至非常膨松。

7、适量草莓放在碗里，先用水冲洗一次，沥干水分，再用盐水泡几分钟。最后再冲洗一次。取出，用厨房纸巾擦干净水分。

8、蛋糕片撕去油纸，图案面冲下翻转过来放在一张油纸上。均匀地抹上一层奶油（边缘部分不抹）。摆上一排草莓，卷起。油纸包起来放冰箱冷藏至奶油凝固。

9、取出，撒去油纸，切去边角。用细毛笔沾温水化开的可可粉在草莓图案上点出小圆点，沾温水化开的抹茶粉画草莓的果蒂。

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http://s14/middle/63417382tb82feffa2a4d&690    记得有阵子不喜欢草莓，原因应该是吃到了味道不太好的草莓。现在明白误解它了，向它道歉。草莓不愧是水果皇后，也是蛋糕的最佳搭档呢！不信的话，到草莓园走走就明白了。

    年后昌平兴寿举办了一届草莓庙会——很新鲜呢，从来没见过为水果举办的庙会。可惜去的时候有点迟到，庙会的最后一天，绝大部分摊位已经撤了。这个月18号兴寿还要举办一次国际草莓大会，四年一次的草莓大会哦，而且还是从国外好不容易申请来的，到时很多老外会来，一定很热闹，一定要去玩玩，期待中……