生香酵母，顾名思义，是在白酒酿造中能产生芳香型气味物质的酵母，主要菌种为汉逊酵母、鲁氏酵母和球拟酵母，主要的香味物质有乙酸乙酯、高级醇和其他芳香醇，另有4-羟基-呋喃酮类等。
    目前，由安琪酵母股份有限公司研制的安琪生香酿酒高活性酵母，经过大量白酒厂家的独立实验验证，对白酒具有较好的增酯增香效果，同时操作简单，不需要传统酒曲繁琐的添加方式，省去自培酒曲的同时，又能有效提升白酒品质。
    纵观时下白酒的消费方向，有这样一种趋势，即降度保香，期望未来的中国的白酒能够适当降低酒精浓度，同时能够保证低度白酒的品质，让大家能够喝到酒精浓度合理，充满民族特色的优质白酒。
   另外，安琪公司还推出了白酒复合功能菌，是针对不同香型白酒产香原理，复配多种有益微生物，旨在完善酒醅微生物结构及增加发酵产酯中间体底物含量，起到产酯增香的目的。分为浓香型、清香型、酱香型白酒功能菌三种类型，具有明显的增酯产香效果，能够显著提高白酒品质。

 【SQ】

   安琪酵母官网：http://www.angelyeast.com

   安琪e家： http://www.fornature.com

   安琪e家淘宝商城店：http://600298.taobao.com

   安琪e家淘宝旗舰店：http://angelhealth.taobao.com

   福邦动物营养：http://fubon.angelyeast.com

   YE调味品： http://ye.angelyeast.com

   生物技术培养基： http://bio.angelyeast.com

   营养健康： http://www.care110.com