今天下午三点半的烹饪技艺表演，我很是自信，没有过多的去想，因为凭大董的技艺，征服来自四十多个国家的烹饪精英们没有问题，而且我又是一个在任何镜头前都非常兴奋的脱口秀天才，再说了，还有我的两个徒弟，已经把准备工作全部料理好了，到是给我现场做翻译的陈海晓先生很是紧张。

今天一上午一直在给他讲解菜品特色和烹饪细节。

我们一点半的时候就早早进入准备间去等候了，两个小时的时间里，一直在接受记者们的采访，有西班牙国家电视台、欧洲时报等等媒体。

西班牙媒体很关心中国人对西班牙菜的了解，所有的采访都有同一个问题：“你喜欢西班牙美食吗？”我总是说：“当然。我很喜欢西班牙美食，尤其是西班牙小吃（TAPAS ）、一种名字是Jamon iberico的火腿，非常的美味！” Jamon iberico火腿在展览会上我品赏过的，色泽红润，余味绵香，堪比国内的“金腿”。和他们谈起了一个名字叫ASADOR的特色烧烤肉店以及西班牙的海鲜，说得他们瞪大了眼睛，大感意外，并且有点儿洋洋得意。

表演在三点半正式开始，首先由主办此次大会的大会主席作了将近十分钟的介绍，他说明了为什么邀请大董来表演的理由：他说在多次游历中国、品赏中国美食的过程中，大董的美食对他有着非常深刻和美好的印象，而且大董的菜品不但是中国最好的，他认为在世界上也是最好的！他在谈到这些美好回忆时，兴奋之情溢于言表。

我在台上就像一个忘情投入的演员，故意拿捏着各种技巧，台下不时爆发着热烈掌声，每做完一道菜，故意让大会主席去品赏，老头子每每做出一副极度享受的样子，对台下的几千名观众大声说着溢美之词，表演的高潮一个连着一个，掌声接着掌声，台上大幅宽屏幕显示出我做的“灌蟹芙蓉蛋”、“董氏烧海参”以及“杏汁木瓜血燕”，观众绝对没有想到，中国菜是这样极具视觉观赏的艺术品。

和两位爱徒合影

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赛前应邀与大会主席合影留念

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表演正式开始

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观众经久不息的掌声是这次大会绝无仅有的，老头子走过来和我拥抱，我知道我的三道菜品也让他这个大会主席争得了足够的面子。

我最感兴趣的是晚上去的马德里一家最具特色的名叫Merluza A La Gallega 的海鲜店，品赏的菜品：

一是橄榄小吃（Actibos）

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二是铁板虾（Canbas A La Planchas）

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三是海贝（Almezas Salsa Marinera）

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四是腌青椒（Patalon）

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五是墨鱼肉加土豆（Po po）

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六是鳕鱼加土豆（Merluza A La Calleca）

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西班牙夜景

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