虾仁不是越红越好 四招教您如何识别染色虾仁

　　今年沈阳市场上虾仁价格要比往年贵了不少，主要是因为今年鲜虾捕捞量减少，市场上供应的虾仁就相对减少，价格自然也就上涨了。看着虾仁价格高企，有些不法商贩就将虾仁染色，以此卖出更高的价钱。

　　据了解，沈阳市场去年小虾仁价格还是23-24元/斤，而今年大虾仁的价格已涨到42-45元/斤左右，连小虾仁的价格也要27-29元/斤。市场上虾仁价格高涨，有些不法商贩就将虾仁染色，染色后的虾仁外表鲜艳，以此提高虾仁的价格，那么我们该如何辨别染色虾仁呢？

　　虾仁的颜色不是越红越好，天然的虾仁放久了颜色稍许变暗是正常的。下面四招教你如何揪出染色虾仁：

　　看：染了色的小虾仁外体通红发亮，而非染色的颜色偏白。

　　闻：染色小虾仁几乎没有味道，而非染色的闻上去有浓重的腥味。

　　嚼：染色小虾仁口感发硬，只有咸味没有鲜味，而非染色的入口即有虾的腥味。

　　泡：浸泡两个小时，染色小虾仁会掉色，水会呈黄红色，而非染色的水呈青黄色。