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    老早就收藏了自由的黄金芝士沙拉卷，可是苦于家里没有黄金芝士粉。后来在TB上买来了黄金芝士粉，又一直懒得做了。今天老妈说孩子的早餐面包没有了，准备要去面包房买，于是当晚我赶紧做了这黄金芝士沙拉卷给孩子当早餐吃。自由用得是土豆沙拉馅，赶巧家里土豆吃完了，倒有两根山药，我便用山药替代了土豆，味道非常好吃！

（方子来自：爱和自由）

面团原料：面包粉160克、低筋面粉32克、黄金芝士粉8克、细砂糖32克、盐2.5克、即发干酵母2.5克、奶粉8克、蛋20克、水103克、黄油16克
表面装饰：蛋液、白芝麻
山药沙拉馅：山药泥200克、玉米粒、青豆粒、火腿粒、沙拉酱适量。
做法：
山药沙拉馅的制作：
1.山药去皮洗净上锅蒸熟。
2.山药过筛成细腻的山药泥
3.青豆、甜玉米粒、火腿丁放入烧开水的锅中煮熟，加入山药泥中，挤入沙拉酱，拌匀。

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4.将除黄油以外的所有面团原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
5.加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
6.基础发酵结束，将面团取出，排气后滚圆，松弛15分钟。
7.松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形，放在烤盘上，用叉子叉数个小洞后，放温暖湿润处进行最后发酵。

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8.最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。
9.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。
10.出炉后放凉或微温时，将面包反面向上放置，用刀每隔1.5—2cm左右轻划，不划穿，然后将馅料抹到面包上，后半部分越抹越薄，结尾处轻轻沾一点就可以了。
11将面包卷成卷，用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型后即可切件食用。

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