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如何辩别铁观音等级

(2011-02-21 16:27:11)
标签:

杂谈

     曾和许多茶友聊过,一部分茶友都有这样的困惑,认为铁观音等级太多,在购买的过程中实在是不好分辨等级优劣,特别是在没有对比(只有一种)的情况下,就更不好辨认了。下面我将铁观音不同等级各自特征以列表形式展现出来。望能对茶友分辨铁观音优劣有所帮助。

 

级别

外形

内质

香气

汤色

滋味

叶底

特级

紧结卷曲、重实均匀、砂绿油润

清高馥郁、显韵味

金黄清澈

醇厚、滑爽

肥嫩、匀亮、绿叶红初边

一级

尚圆结匀整、砂绿油润

清高尚郁

金黄清澈

醇厚

匀亮、红边、均匀

二级

壮结尚匀整、略有嫩梗、色翠黄尚润

纯正

橙黄尚亮

尚厚

尚软、尚匀整、尚亮、有红边

三级

尚结实、尚匀整、略带梗片、色乌褐

平和

深黄欠亮

正常

较粗硬、欠亮

四级

粗壮欠匀整、夹梗片、色花杂

微少

暗红

涩、欠浓

粗老暗

 

    望您看表后能大致对铁观音的优劣有一个初步的了解。当然,这也只是理论。要想真正辨清,还需多挑选、多实践。总之,越油绿、越沉重,叶底越肥、亮,茶汤越清澈,香气越悠长越好。

 

http://s8/middle/699991b9t9cc6c3b5f9b7&690

像这样的就属于比较不错的铁观音了。

 

 

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