去年秋天去山里，摘了很多野山楂回来。大小分开，大的做了山楂罐头，小的洗净后晒成山楂片。婆婆说山楂片泡水喝助消化，给贝贝泡水喝，小家伙说太酸不喝。我就想都留着等天气热的时候熬酸梅汤用。收到柜子里了，这一收便忘记了。那天收拾柜子，发现了，捡了宝贝似的，跟贝贝说，妈妈给你做酸梅汤，然后去买了些甘草和乌梅。

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

【酸梅汤】

原料：乌梅9颗、甘草3片、山楂片15g、冰糖30g、清水1800ml。

做法：

1、乌梅、甘草、山楂片洗净备用；
2、乌梅、甘草、山楂片用清水浸泡30分钟左右；
3、砂锅倒入清水，放入乌梅、甘草、山楂片大火煮；
4、水开后放入冰糖，小火熬30分钟左右即可。