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育儿川菜鱼香肉丝 |
分类: 贝妈厨房 |
那天勤快的把老妈给拿来的肉都切成小块,方便于炒菜。切着切着不小心切刀手了,贝贝看见了说,妈妈怎么这么不小心呢?现在,只要我在厨房切菜,贝贝就在我旁边嘱咐,妈妈,小心,不要切手,多疼啊。听的我心里暖暖的,美滋滋的。
贝贝知道关心人了,会说很多很多话了,自己会组织语言了,说话也会下套了。昨天,我做鱼香肉丝,贝爸陪他玩玩具车,贝贝指挥他爸说,爸爸你说,让我过去。贝爸听令重复了他的话,贝贝很严厉的说,不能。堵车了。把他爸乐坏了。
那天贝贝想吃糖,但是他觉得我不会给他吃,于是说去老奶奶家。我问,去老奶奶家干嘛?贝贝,看老奶奶家有没有好吃的没。我说,我们家也有好吃的啊。贝贝就问,有饼干吗?我回答,有。有苹果吗?有。有橘子吗?有。有糖吗?有。我要吃糖。。。这孩子···
贝贝不但会套话,还会点菜了。想吃啥了,就给我说,妈妈,我想吃蛋糕,你给我做吧;妈妈,我要吃蛋蛋饼;妈妈我吃冰糖葫芦······昨儿他知道了,有个好的叫“鱼香肉丝”。
【鱼香肉丝】
原料:猪肉、木耳、胡萝卜、葱末、蒜末、姜末、干辣椒(有剁椒最好,我家没有了,只好用干辣椒提味儿)
调料:酱油、醋、料酒、糖、盐、(3克)香油、 淀粉
做法:
1、猪肉切丝,放少许淀粉腌制5分钟左右;
2、泡发的木耳切丝、胡萝卜切丝、葱姜蒜切末备用;
3、葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,淀粉加适量的水搅拌均匀备用;
4、烧热锅后倒入油,7成热倒入肉丝煸炒肉丝变色,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和辣椒,炒出香味后,和肉丝翻炒。
5、倒入胡萝卜和木耳丝,翻炒2分钟,倒入调好的汁,翻炒收汁即可。