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一个人在家吃面，有人觉得很惨，于是俺让他关着灯摸黑吃，于是关灯吃面这事儿就成了亏损悔过的心态了。

然而生活是让人去感受的，有人一碗方便面用心去做也会为生活添加味道，有人珍馐大餐也无法让他开怀。生活的乐趣就在于琐事用愉快而又珍惜的态度去面对，那么这一餐饭就是一个乐趣，这一碗面就是生活中的一道亮点。面是主食，烹饪极其简单，但你用心去调配自己喜欢的味道，做起来也相当的精细，配料、佐料、配菜样样需要准备，一碗素面也是面，一碗泡面也是面，做一碗让自己满意的面就是一个愉快的过程，犹如一趟旅行，让自己愉悦。有人鄙视下厨房的男人，说不爷们儿，俺不觉得，今天晚上我没有做我最拿手的煎蛋面，而是用现成的食材让自己饱餐了一顿。闲话不说了，带你感受这碗面的旅程吧！

我吃东西比较叼嘴，喜辣的我油泼辣子不能少，油辣子为什么要叫油泼辣子，传统的技艺应该是：将辣椒面、芝麻、花生粒添加少许盐搅拌均匀，将八成热的菜油倒进去，倒入称泼油，所称油泼辣子，百度上已经查不到这个解释了。自制的姜蒜水不能少，姜蒜剁碎加上盐和热水，很快姜蒜味道就融入水中了。冰箱里面找来了肉哨，五成肥肉的自制香肠一小截，走路逛回家顺道在街边买的卤猪头肉，剥了几片卷心菜，配料、配菜就齐活了。

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吃面佐料很重要，高汤家里有时就用，没有我也随时备有浓汤宝解决汤料，芝麻油、陈醋、葡萄籽油或橄榄油、酱油可是必需品，口味自己爱怎么放在家里天王老子也管不了你，随心所欲，一个人在家心情好，做碗榴莲面吃也没人理你。

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常备冷藏拉面，也是我喜面食的原因，几片卷心菜洗净，等锅中水开，将面条先放进去，煮沸后丢入菜叶，再沸捞出面条过一下冷水激一下，口感好很多，再入锅稍热捞入碗中，再捞菜入碗，将配菜七七八八的丢入碗里，别摆盘了，没人看，丢上少许葱花，拿上必不可少的筷子，入心情好，还端上二两米酒就可以开动了。

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一碗面一个心情，一餐饭一个活法，狼吞虎咽是一餐，细嚼慢咽也是一餐，你怎么去对待自己的生活，生活就会怎么善待你，不是你活在生活中，而是你自己在生活，懂生活会生活正如这一碗胡氏大碗面。认真对待每一餐，认真对待你的生活。

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