看过当红的“舌尖3”，更加确信食物是有力量的，味道可以延续，记忆会一直在。搜罗一下大脑中童年的回忆，小巷中、马路边的炸串摊儿绝对曾让你驻足，几块钱一大把的美味对那个时候的我们来说是舌尖上难以抵挡的诱惑，是零用钱当之无愧的归宿。也许，当年陪你边吃边玩的小伙伴渐行渐远了，也许高楼大厦林立，小时候成长的胡同找不见了，但童年里舌尖上温暖的记忆却始终都在。

    在钢筋水泥中穿梭久了，最值得寻味的或许刚好是那一抹似曾相识的烟火气。放学、下班归来，天色微暗，远远地看到巷口袅袅炊烟。炸串师傅佝偻着肩，钻进摊位的玻璃罩内，小心地抖落着肉串上多余的面粉，台子上摆着整整齐齐一排五颜六色的小碗儿，辣椒酱、番茄酱、咖喱粉、孜然面……或许我们不能左右每天的生活，但还好可以选择每餐的口味。三两分钟的工夫，油锅里滋滋冒泡儿，炸串摊前已排满了小队，两个人十几块钱就可以吃得肚皮浑圆。看着厚厚的鸡排包裹上雪白的面粉裙，在滚烫的油锅里翻滚、沉浮，只为以最美的姿态跳上你的味蕾；鲜嫩的牛排现切现炸，刷上秘制酱料，配上一碗酸梅汤，当年，这口儿美食陪着坐在胡同口的你听过多少老故事？鹌鹑蛋总是孩子们的最爱，食材要一般大，酱料要浸够味，方才称得上一口一满足；偏爱蟹棒的也总会再买上根素串，火候刚好的蟹肉丝里透着清甜，外皮香酥的素串劲道弹牙，两种口感相得益彰。去不了东南亚，但你可以选择“风情万种”的咖喱鸡柳；没去过海南，但你可以点上两颗海南风味十足的香芋酥解馋。

    6年多的时光，有人大学毕业，有人结婚生子，巷口的那家炸串店却始终在你身边，串起一群又一群人对美食的执著和对生活的热情。如今的穆记炸串已经从西北角搬到了鞍山西道，小摊也变成了小店，老板没变、美味没变，一如多年追随我们的老读者，斗转星移，走过时光荏苒，传统的味道始终如一。

    从前慢，一生只够爱一人，无论是交友还是吃饭，要经年累月，要细嚼慢咽。岁月的漫漫长河里，人情的浓厚与食物的精致，早已糅合在一起，一餐不止尝一味，重要的是舌尖的美味要传递到心头，有故事、有温度、有福利！扫码关注本报官方微信“非常7加1”即有机会抢得免费福利，来穆记吃串儿，和老板唠嗑。时光尚在，暖春已至，不要亏待你的胃哦！

■本报记者  赵晓颖

（转载需注明摘自《天津广播电视报》）