俗话说,一方水土养一方人,食物总是能在某个侧面反映一个地方的风土人情,尤其是小吃,就地取材,因当地风俗而异,佐以文化特色,渐渐成为一地特产。在寒冷的冬天,没有什么比足不出户就可以品尝到远方美味更惬意的事了吧?这项福利,我们现在就送给您!

最近一两年,随着DIY糕点逐渐深入家庭,点心又大火起来,花样品种繁多、口感味道各不一样,总是能让人在吃完以后心情也好起来。不过说起点心小食,不能不提市面上备受追捧的各种酥饼。它们外表大多萌态十足、小巧可爱,内里或甜糯软绵,或香酥可口,看到就忍不住想收入囊中,但往往一盒很多,雷同的口味容易让人吃腻。“甜蔻家”的星辰酥手工综合系列小食完美解决你的“选择困难症”,9种口味9种全然不同的“样貌”:传统的红豆沙+咸蛋黄做成的“蛋黄酥”将经典好味道延续;抹茶+红豆+麻糬构成清新可人的绿色“艺伎”;豆沙+咸蛋黄经过7道以上繁复工序完美铸就成“小月娘”;地瓜+黑糖麻糬让黑黑的“黄金Q酥”吃起来Q弹润滑;黑加仑豆沙+蓝莓让名为“御丹波”的这款小食开辟味蕾的新天地;独具特色的绿豆沙+卤肉馅打造了入口即化、香味久久不散的“传承”;看似简单的芋泥+麻糬“芋悦”让芋香、奶香、酥香口感层层冲击味蕾;椰蓉+咸蛋黄+蔓越莓制成的“椰皇酥”将脆椰蓉和糯糯的蛋黄搭配一起,给人更多惊喜;“芝麻小食”则是传统的黑芝麻+麻糬,对行家级吃货来说,点缀在黑芝麻中的巧克力豆更是神来之笔。

除了小食礼盒外,“甜蔻家”的凤梨酥也不容小觑。常见的凤梨酥内馅可以分成两类,一是加入冬瓜的饴糖型,另外一种就是纯凤梨炒制的果肉型,前者多出于成本考量,后者重在选凤梨。为了做出让吃货们满意的凤梨酥,“甜蔻家”采用的是菲律宾金钻凤梨,这种凤梨由于长时间处于高温环境,果肉细腻,由此制成的凤梨酥不仅富含膳食纤维、爽口清新,更天然健康,无需过多调味,吃起来十分饱满淳厚。
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■本报记者 赵晓颖
(转载需注明摘自《天津广播电视报》)

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