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(2017-02-09 16:54:11)
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食物相克专家 |
分类： 养生保健 |
肉类
动物内脏
羊肝
忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食，不宜与富含维生素C的蔬菜同食。
牛肝
忌鲍鱼、鲇鱼；不宜与富含维生素C的食物同食。
粮食、豆类
高粱
忌与瓠子、冬葵、附子同食。
糖尿病、便秘者慎用。胃肠功能差者或小儿不宜多食。
黄豆
服用四环素类药物、红霉素、甲氰咪胍、左旋多巴、铁制剂及茶碱类等药物时不宜食用；不宜与猪血、蕨菜同食；黄豆与酸牛奶相克，同食会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。豆腐忌小葱，二者共食，结合成不易吸收的草酸钙；豆浆、牛奶与鸡蛋不宜煮沸冲食，鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，不易吸收；豆浆不宜加红糖，降低蛋白质的营养。
绿豆
服用四环素类药物、红霉素、甲氰咪胍、左旋多巴、铁制剂等药物时不宜食用；不能与温热性质的中药同服；不宜与狗肉、榧子同食。
毛豆
与鱼相克，同食会把维生素B1破坏掉 。
红豆
与羊肚、羊肉相克，同食会引起中毒 ；蛇咬伤后百日内禁服。
大米
与蜂蜜同食导致胃痛。
黑豆
忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。
蛋奶类
鸡蛋
忌糖精，同食易中毒，鸡蛋忌味精，二者均含谷氨酸，鸡蛋中放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味；鸡蛋与地瓜同食会腹痛
。
皮蛋 忌红糖，同食发呕
。
鸭蛋
忌桑椹子、李子。
牛奶、酸奶、乳酪
不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用，否则影响钙的消化吸收。牛奶忌朱古力，因朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙，一些人食用后会发生腹泻现象。牛奶煮沸时忌加糖，牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化，食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻等病症
。
调料类
葱
忌枣、常山、地黄。与狗肉相克，二者共增火热；不宜与杨梅、蜜糖同食，易气壅胸闷。
大蒜
蒜与何首乌同食会引起腹泻；与蜂蜜性质相反而相克；大蒜与大葱同食会伤胃 。
花椒
忌防风、附子、款冬。
醋
忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食 。
自古流传食物相克之说，虽然有些观点至今尚未得到大规模的科学实验或临床论证，但基于中医理论及科学角度来讲，饮食规律且节制、美味且营养是现代人对健康的基本追求，
将上述饮食搭配禁忌作为重要参考，在生活中需慎重选择，最好不同时食用，必须使用的药物或食材应有足够的间隔时间，以免产生不良后果。
（转载需注明摘自《天津广播电视报》）
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