有一种美食最适合在冬天搓着冻红的双手就着缭绕的热气咬上一口；有一种美食菜饭本身自成一体，与稀饭堪称绝配，它可以作为快餐迅速填饱你的胃，也能被当成主食点缀在餐桌上，它就是在天津卫面食界独具一格地存在、代言了无数人童年的——肉龙。

      陈绮贞有首歌唱到：“你看过了许多美景，你看过了许多美女……你品尝了夜的巴黎，你踏过下雪的北京。”旅行的意义是筛选和珍藏那些能为自己留下美好念想的事和物，保存长久的多半是一些让人舒服的习惯和记忆，比如踏破铁鞋觅得的一张门票、一件摆设或者一味美食。如此看来，能用脚走出来的印象是可贵的，能从回忆中倒出来的印象则是难得的，就像肉龙，这款总是和幼儿园、童年挂钩的美食，有着最朴实的外表以及最能治愈的味道。

　　有人说儿童时代是一个人味觉塑造最重要的时期，长大以后的味觉会变，但对所爱之食的热情却不会变。于是，在那个身高刚刚够得着饭桌的年代，小家伙儿们抱着饭盆，眼巴巴瞅着肉龙“跳”进碗里，不顾嘴角流油地狼吞虎咽的画面，成就了肉龙在当今美食界不可撼动的传统地位。那种混杂着因为焦急、饥饿而狼吞虎咽，同时又因为美食稀缺，从而每一口咂摸着都很珍惜的感觉，或许也只能在孩子身上看到。对食物抱有天然的尊重和稀罕，这是尝过了许多美食、看多了许多美景的我们所急需寻回的。

　　正是基于此，自称“吃货”的小刘和几个朋友琢磨着把这份对肉龙的情有独钟做出点门道。走访、调查、研发、反馈，他们系统地学习了天津卫“蒸”的传统文化，秉承零防腐添加、零人工味精的宗旨操作。在小刘的店里，所有肉龙均由小麦磨式高筋面粉发酵而成，蛋白质含量高达13.5%，翻、擀、揉、卷、醒，仅在面皮上就下足了功夫。薄韧松软的面皮裹上秘制的鲜香馅料，一口下去唇齿留香。一条肉龙、一碗稀饭、一碟小菜，让你一顿饭的工夫就有时空穿梭之感，梦回童年，找回久违的味道。

　　喜欢吃、又在家懒得做？遍寻美食却总觉得差点什么？来津味肉龙体验舌尖上的童年吧！扫码关注“非常7加1”，按发布的抢福利信息回复，即有机会免费试吃美味的大肉龙，更有多款传统面点等待你的品鉴！

■本报记者 赵晓颖

（转载需注明摘自《天津广播电视报》）