11月13日，天津卫视在北京八一电影制片厂召开《王牌主夫》新闻发布会，《王牌主夫》是天津卫视一档全新的生活服务类节目，意在全球华人范围内寻找最精彩最感人的美食故事以及时尚美食型男。著名影视演员王刚担纲节目主持，作为嘉宾评审的潘长江夫妇、张凯丽和中央电视台主持人王小骞参加了启动仪式，发布会当天也完成了首期节目的录制。

至尊团队打造饕餮电视盛宴     

    记者了解到，天津卫视《王牌主夫》倡导“回归家庭、回归厨房”，关注健康生活品质，体验家庭厨房带来的优质、安全、营养和美味，属于生活服务类节目。节目中每期有5至6名热爱美食的男士进行现场厨艺争霸，由专家、明星评审团进行综合考评，当场的最佳主夫可以参与到下一轮，经过个人展示、群雄争霸以及巅峰对决三个阶段，最终的优胜者可以获得“中粮大悦城”提供的百万梦幻厨房公寓的使用权。
    有人说，“抓住男人的心，就要抓住男人的胃”，而天津卫视的新节目《王牌主夫》则来了一个大逆转，手拿锅铲的全部为大男人。这些男性并不是厨师出身，生活中的他们在各自的领域可以称得上是精英，但同时他们在家庭中又都扮演着不同的角色：儿子、父亲、丈夫、兄弟……节目中，他们将美食大餐与自己的亲情、友情、爱情故事相结合，一边现场烹制美味菜肴，一边传达健康生活理念。这些酷爱厨艺的男士会通过“我是王牌主夫”和“梦幻厨房”等环节告诉观众，每个家庭的厨房不再只是摆设，让美食从“心”开始，选手会在现场亮出家常菜绝活，征服明星评审。
    天津卫视副总监、《王牌主夫》总负责人孙铁麟告诉记者，这支团队的主力正是当年他率领的曾获得过“中国电视金鹰奖”双奖的《综艺食八街》的原班主创，该团队又特别吸纳了曾参与制作天津卫视《王者归来》巨星模仿会、中秋晚会、《男人帮》开播盛典等众多大型活动的精英，不仅有丰富的创作经验，更有独特的创新视角。“从社会角度来看，以之前的《综艺食八街》为例，无论是收视率还是影响力，天津电视台在美食节目上做到了全国比较出色的位置，打下了很好的基础，所以我们不愿意放弃这个阵地，加上美食节目一直都非常受观众喜爱，在这样的收视背景下，我们酝酿出了《王牌主夫》。从创新思路方面来看，节目会挖掘每位选手背后的故事，为他们提供开阔的平台展示自我，”孙铁麟从三方面概括了节目创办的缘由，“《王牌主夫》最与众不同的是，参赛选手都为男士，因为目前顶级厨艺技能大赛的获奖者多为男性，这点让我们相信，广大男性同胞中一定卧虎藏龙。这个节目会向电视机前的主妇们展示男人温柔细致的一面，相信会让大家眼前一亮。”孙铁麟还告诉记者，作为中国最大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商，中粮集团看到了天津卫视在制作美食节目中的成绩和能力，在全国各频道一番精挑细选后，最终选择天津卫视作为项目的唯一合作伙伴，投入巨资，为节目提供最新鲜上乘的原材料。由此可见，王牌制作团队加上王牌合作伙伴，从根本上保证了节目的高水准。

明星评审品评质感生活
    记者在节目新闻发布会现场看到，偌大的舞台被布置成梦幻的开放式厨房，左边是灶台和储物柜，右边则是满满一排新鲜食材，各种用具、配料等一应俱全，全场色调以暖色系为主，配以轻柔曼妙的音乐，整个场内氛围格外温馨。主持人王刚、嘉宾评审演员潘长江夫妇、演员张凯丽、央视主持人王小骞、中国烹饪大师国际大赛评委屈浩一起为节目启动揭幕。
    《王牌主夫》由影视演员王刚担任主持，此前他饰演的和珅给观众留下的印象最深，他在主持领域也多有涉足，常以理性讲述者的形象出现。在《王牌主夫》录制现场，王刚却表现出对这档节目的主持身份兴趣不大，他说，如果可以的话，自己更想去做主夫，“从艺几十年，从演员到主持人这种体验都是自己熟悉的，我很想尝试一下新的东西，和美食高手切磋厨艺也是不错的体验。”王刚在发布会现场直言，自己作为东北人，最爱大口喝酒、大块吃肉，要是谁能做得一锅香喷喷的炖肉，肯定会令他垂涎三尺，青睐有佳。烹饪大师屈浩则透露，他的评判标准关键看口味，因为家庭做菜不像专业厨师，不必刻意要求色香味形质养益等，能吃出浓浓人情味的美食就是佳作。
    对于节目中男性做主厨的形式，王刚和潘长江都表现出极大的支持，他们认为，现在已经不是“君子远庖厨”的时代，男人在社会生活中的角色也逐渐往内外兼修的方向发展。随着生活水平的提高，人们的生活质量也在发生变化，美食能反映出每一个人生活态度的质感，而且每一道菜品的背后都会有一个故事，这个节目不但要和观众一起品味美食，更重要的是分享故事。小品明星潘长江在接受采访时略显遗憾地说，自己其实算不上主夫：“过去我经常做饭，现在工作太忙，回到家已经很累了，只有家人特别想吃我做的某一道菜的时候我才会下厨。平时我做的菜味道可好了，他们基本都能吃光！”潘长江的妻子杨云更是骄傲地为丈夫打出了80分：“他的拿手菜是麻辣豆腐、麻辣土豆条，我跟女儿都特爱吃！”
    记者在现场看到，浑圆翠绿的包菜、晶莹剔透的豆腐、水灵新鲜的番茄、嚼劲十足的面筋等新鲜食材陈列在储物柜旁，在镜头中或憨态可掬，或娇颜欲滴。场上娴熟的刀工、恰到好处的火候、扑鼻的芳香让人陶醉。提到“时尚型男主夫”的标准，明星评审们可谓众口难调，各自有各自的要求，七嘴八舌的评论不时碰撞出火花。因饰演《渴望》里的刘慧芳，张凯丽的“好媳妇” 形象深入人心，她在节目现场表示，好媳妇的标准就是做好饭、照顾好家人，这点同样可以应用到好丈夫身上。而对于主夫的综合考评，除了能做一手好菜，还得看他是不是一个有生活质感的男人，有意义的生活理念和方式比饭菜味道更重要。另一位担任节目评审的中央电视台主持人王小骞则强调，有质感的生活就是不亏待自己的嘴，吃的时候不考虑减肥，痛快吃后再说。当然，她约束自己平时坚决不吃肥肉、不吃甜腻食品、不吃油炸食品，这样才能够保证美食、身材两不误。
    《王牌主夫》节目导演刘涛表示，希望通过这档节目，让家庭厨房所带来的“优质、安全、营养和美味”理念深入人心，“主夫们可以在我们打造的梦幻式厨房里随心所欲地制作美食，他们很多人都有绝活，除了节目组提供的食材，还会自己准备一些私家珍藏，比如家传百年老汤，曾经的御用鲍翅等，甚至有的私家菜会在这个舞台上进行第一次公开展示。”

“小厨房”浓缩大人生 
    有美食评论家形容：上品扇贝能让人吃出初遇时的新鲜、蜜汁三文鱼象征相爱后的甜蜜、辣味虾则代表火热的激情、鲜橙茄煎是一股爱情较量、酸味沙司汁是恋之调剂，而鸡茸汁白葡酒烧鲈鱼就是相濡以沫。可见，人们可以在厨房中烹调家的气息，酝酿温馨的氛围，从而融洽人与人之间的关系。现场参与录制的观众张女士告诉记者，她来看节目就是想学几招回家表演的，“太专业的菜我可能做不了，但这个节目里多是家常菜，我可以学学。男士掌厨比拼的形式很有意思，他们做饭的思路和对火候的掌握，可能会跟我们主妇有所不同。”当说到现在的男人是否常常在家做饭时，一位男性观众笑着告诉记者，他本来是不做的，但看了节目会有种跃跃欲试的冲动，打算回家尝试着下厨，为辛苦一天的家人带来一份惊喜。
    孙铁麟在看完第一天节目录制后表示，现场观众的热情让他对收视并无太大担忧，在此特意为观众推荐了三个看点：一是厨房可以改变人生。录制中有一位选手带着母亲一起来参赛，不料母亲在台上突然为他征婚，而他居然真的在现场获得了一位姑娘的钟情，这些举动出乎节目组意料，却也真实反映了大家希望通过这个舞台改变人生的心声；二是厨房折射人生。节目的参赛选手来自全国各地，像网络红人“白菜爷爷”、模仿秀达人“李小龙”，甚至身体稍有缺陷却依旧热爱厨艺的“爱心丈夫”等等都争着上台一比高低，“他们代表了社会中一类典型人群的心声，通过做菜与大家共鸣，折射出自己积极健康的人生态度；”三是强强联合的王牌效果。天津卫视携手中粮集团，为最终获奖选手奉上价值百万的大悦城公寓梦幻厨房使用权，如此优秀的王牌团队和诱人奖项，势必会营造出极具震撼的荧屏效果。
    留美食芳香于唇齿间，放生活启迪在心灵上，《王牌主夫》将于12月初登陆天津卫视每周四黄金档。届时，赵忠祥、杨澜、李静、周群、方琼、刘晓庆等明星也会陆续来做客节目，和您一起流连美食，感悟人生。
                                     ■本报记者　赵晓颖

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