说到黑胡椒，很多人第一反应就是：喔！是调味料，就跟柴米油盐酱醋茶一样稀松平常，常见于寻常百姓家，但你知道吗？古代黑胡椒价值等同黄金，疯狂时一袋黑胡椒可以在意大利威尼斯买一栋豪宅，你应该会希望身边有个小叮当，让我带着厨房的两罐黑胡椒，坐上时光列车回到欧洲航海时期去当大富翁吧！

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富翁白日梦固难实现，但是在我尝过马来西亚砂拉越（马来文：Sarawak是马来西亚面积最大的州，北婆三邦之一）的黑胡椒时，我居然才发现，原来平常吃的黑胡椒非常逊色，黑胡椒的辛辣，只有到过马来西亚砂劳越，才知其真滋味！

让我见证马来西亚砂劳越黑胡椒厉害的第一站，其实是在新加坡！

我有位貌美如花的排酸学生，是新加坡人妻，她带我来吃的新加坡第一顿美食就是“黄亚细肉骨茶”，这是新加坡出名的肉骨茶餐室，曾因拒绝香港特首曾荫权在打烊后用餐而上了新闻头条，整个店的一面墙挂有很多政商名流，大明星与老板合影的照片，如：台湾政治人物马英九，孙燕姿等。

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据说曾被拒绝的香港特首曾荫权终于在5年后吃到了肉骨茶

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和新加坡美女的美食之约

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这里的肉骨茶是潮州风味的排骨汤，汤底一闻就有很浓郁的黑胡椒香，我还没吃时，心想这么重的胡椒香，肯定很辣，但是意外发现喝的时候不觉辛辣，但喝完整个身子都暖烘烘，十分舒服！

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“黄亚细肉骨茶”就是使用砂劳越黑胡椒入汤，我后来才明白，真正好的黑胡椒，香气非常浓郁，口感辛辣感低于一般常见的黑胡椒，因此只要放少量就有很浓郁的香气！

黑胡椒的辛辣，能为食物去腥，可以平衡食物的寒凉性味，而在新加坡著名的一款美食”黑胡椒蟹“更让我彻底爱上了砂劳越的黑胡椒!

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这天夜晚新加坡的clarke quay(克拉克码头)照旧人声鼎沸，夜色缤纷，但十月天的晚上不酷热，反而舒凉得沁人心脾，我同新加坡的朋友们一起坐在“珍宝海鲜餐厅”的户外餐位上，大啖美食！当“黑胡椒螃蟹”上桌时，就传来一阵浓郁的黑胡椒香气，混着新鲜螃蟹的蟹香，还没吃就感觉大满足，剪开蟹壳，鲜嫩多汁又饱满的阿拉斯加蟹，佐着充满拉劳越黑胡椒香的锅中酱料，那个滋味到现在想起还会流口水，绝非美味可以形容，而是实在太美味了！

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美味的黑胡椒蟹，直到现在想起都流口水

后来我到了马来西亚学生的芳疗排酸店，这在东马砂劳越，一个叫美里的城市，而这里的食物，从马来西亚食物到印度咖哩菜，都少不了黑胡椒，当然这里用的就是自己产的砂劳越黑胡椒，我才知道，为何餐餐我都吃得盘底朝天，因为黑胡椒就是这样开胃又帮助消化，多吃也能吃得下！

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和排酸学员沈大姐在东马美里的芳疗店

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萱香芳疗排酸学员沈钦鸾是萱香芳疗排酸第17期学员，来自新加坡，目前在东马美里拥有芳疗店，实施萱香芳疗排酸疗程。

东马砂劳越虽然是马来西亚的最大州，但因内部政治资源分配问题，所以这里明显比西马落后与纯朴，环境很像我幼年生活的台北，看来也是有点莫名的亲切感，但用餐环境虽然简陋，但好吃的程度却让我尖叫！

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这天，我们的排酸同学“沈大姐”特别一早来饭店找我，说要带我来吃中午就会卖光的叻砂面，我很兴奋的赶紧跟出来，到的时候看到这简陋的门面，我想有这么好吃吗？沈大姐指着市场对面一处豪华别墅说，这是他们家的，他们现在做是爱好，不是为了钱！我们九点半到，要点叻砂面，女老板不客气的说“没了”。

我看了下别的客人都还有得吃，为何我们就没有呢？找了下老板儿子，我柔声细语的说，我从很遥远的台湾坐飞机来，可以让我吃到叻砂吗？老板看了我一眼用这里特殊马来调的华语说：“如果还有呢 就给你啰~~”哈哈 ，最后果然送来ㄧ碗，沈大姐都很惊讶，说这是以前从未发生的事[呲牙] ～果然很好吃，香！香！香！唇齿留香，搭配专属的虾酱，金桔挤汁，吃的我一口接一口，盘底朝天！而吃完时，赫然发现盘底有些黑胡椒粒，怪不得这么香！

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■ ■■■■一不留神就吃了个底朝天

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美里机场很小，但维持了机场会卖当地特色的风格，很多黑胡椒周边商品

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黑胡椒糖果上面的英文 “GULA -GULA LADA” (古拉 古拉 拉达)

就是马来语的黑胡椒糖，那上面的黑鸟，是砂劳越著名的犀鸟

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黑胡椒糖，不是黑色的，吃起来甜甜的，鼻子仍然闻到一股黑胡椒特有的辛香！

-END-

认识黑胡椒精油

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BLACK PEPPER 黑胡椒

虚冷体质的温暖补给站

学名：Piper nigrum

科名：胡椒科Piperaceae

产地：马达加斯加、印度

特色：温暖、阳刚，具激励性

萃取：蒸馏果实

挥发性：快板

化学分析：单萜烯(Monoterpenes)５０%-、倍半萜烯(Sesqiterpenes)４５％～５０％（注：单萜烯和倍半萜烯同比例的双分子精油，相当少见）

Constituents: Limonene， Pinene， Myrcene， Phellandrene， Beta-caryophyllene， Beta-bisabolene， Sabinene， Linalol， Pinocarveol， Alpha， Terpineol， Camphene.

偏好运用：

＊    温暖，改善性机能衰弱

＊    可帮助泌尿道及淋病等疾病

＊    虚冷体质适用，对手脚冰冷特别有效

＊    有效促进腹部脂肪分解，改善消化系统异常症状；燃脂通肠

＊    袪寒止风邪，改善、预防感冒

经典秘籍

1

袪寒抗风邪

冬天冻手冻脚：可用黑胡椒精油泡脚，精油用量为一盆水，滴入３滴黑胡椒精油即可；脚皮比较厚啦，所以可以放心使用。

〔进阶配方〕：

可先把黑胡椒精油与泻利盐或海盐搅拌均匀，再放入浴池，由于泻利盐会完全溶解于水和精油之中，并可帮助维持水温，所以用来泡澡或泡脚格外舒服；而泻利盐本身还兼具去角质的功能，让沐浴后肌肤显着滑嫩。

2

预防感冒

将黑胡椒、葡萄柚与甜橙三款精油，以黑胡椒1，其他两种精油2的比例混合成10ML的纯精油，香味温暖又甜美，冬天可滴几滴泡澡暖身，光泡脚也行。注意泡脚放３滴以内，而泡澡则可滴入８滴以内的纯剂，记得不要超量喔，否则对肌肤很刺激的。

此外，我必须提醒您，葡萄柚与甜橙这两款精油，虽然果香四溢，但千万别贪心加太多，因为这两种精油对大腿内侧细嫰肌肤格外具刺激感，而泡澡前建议可先用喝茶或喝咖啡所使用的奶油球或一汤匙芦荟胶，与精油搅拌溶解后再倒入浴缸，也就是先让精油呈现「水解」，这样精油才能充分溶解在浴池内，避免浮在水面上造成肌肤局部接触的刺激现象。

还有，冬天用这个配方泡完澡后，你会发现自己会一直跑厕所，因为黑胡椒具良好的利尿排水效果，能帮助身体「排水」，但也因促进代谢，所以泡完澡后，也格外容易感到饥肠辘辘，这时可得好好提醒自己千万只能喝水，别放纵口腹之欲，否则就无法达到泡澡塑身的目的了。

另外，这个综合的纯精油配方，亦可调入基底油，浓度建议可在2%至5%之间，作为全身的按摩油，特别在冬天流行性感冒期间，可天天用来按摩胸前，既可温暖身心，又可帮助预防感冒。(由于葡萄柚与甜橙两款精油属于柑菊属精油，具光敏感性，建议不要使用在会曝晒在阳光下的身体上。)

3

小腹婆克星

很多上班族女生，常因久坐少运动，而显得「气虚」，而且特别容易腹胀。如果你的小肚肚刚好是在肚脐周围鼓起一圈，那么你就是属于这种气血虚寒的体质，这种状况并非无解，你可以使用我提供的这个小配方：

以２％的黑胡椒＋４％的葡萄柚＋４％甜橙精油的比例，加入荷荷巴油按摩；倘若想调整妇科相关不适症状的话，则可在荷荷巴油内加一点月见草油，每天按摩小腹50圈；

此外，这个配方精油浓度最高不要超过10%，亦可在此范围内添加丝柏、茴香、欧薄荷（辣薄荷）等精油，以提升燃脂通肠的效果。我建议该配方可以在饭后2小时后或睡前按摩使用，不用几天肚子真的可以感觉「平坦」不少喔！

4

营造温暖的异国情境

薰香处方：黑胡椒+丁香+依兰（茉莉亦可）

黑胡椒加上丁香，再加上一点花香类的精油(比例可自由搭配)，结合出的气味非常温暖，非常宜人，更有浓浓的南洋情境，若配上晕黄的灯光，就是峇里岛SPA空间重现了!当然亦可用此配方调和成身体按摩油，总浓度建议不要超过3%，也是一款温暖强身的补气配方喔！