加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

新开张 | 妈妈家:地道家庭式本帮菜

(2015-05-14 11:42:00)
标签:

杂谈

TO评分:★☆

妈妈家里能吃到的,在这家小小的餐厅里都能找到。开在徐家汇路靠近日月光的沿街商铺,名字就是简简单单的:妈妈家。店堂就是窄窄的一溜,排开一些小四方桌。二楼还有几张桌子,想要聚餐,十人位只有一桌,在仅有的那间包房里。我去的那天,听说这间包房已经被预订到了两周之后才能接受预定了。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qpic_cn/6773aea5c9a26d611f1bb18bef9b48d7.jpg妈妈家:地道家庭式本帮菜" TITLE="新开张 妈妈家:地道家庭式本帮菜" />

如果,你是从小在上海长大的地地道道的上海小囡;如果你是一个对上海菜怀有好感想试试最家常上海菜的,到这里来,没错。幕后的老板是上海餐饮圈里掌勺著名的上海餐厅多年的丁大厨。所以,菜单上你想吃的菜尽管放心点,出品绝不会让人失望。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qpic_cn/5e69a9b5fd82418ae6a7f6a9837cd873.jpg妈妈家:地道家庭式本帮菜" TITLE="新开张 妈妈家:地道家庭式本帮菜" />

黄澄澄三黄鸡配上碧绿生青的小葱末子是这里的招牌葱油捞鸡(28元),鸡肉香而嫩滑,满嘴葱油香气。另一道冷菜也是热做的:脆皮小黄鱼(28元),是上海人熟悉的熏鱼的做法,炸到酥脆的小黄鱼吸饱了五香粉跟酱油等调制出来的特色酱汁,拍照的时候,就把摄影师熏到口水直流,香、酥、脆,入味非常的小黄鱼,一口气就被我吃掉了四条!这里把椒盐排条跟油炸菜肉馄饨拼在一起,做成了椒盐排骨馄饨(42元),椒盐排条蘸店家自制的辣椒椒盐粉,油炸菜肉馄饨则推荐蘸米醋吃。茭白鳝丝(58元)在这里做了改良,做成了淮扬帮的大煮干丝的模样,茭白鲜嫩,鳝丝滑爽,汤底浓郁,真不错。石锅鱼嘴(48元)有点类似曾经流行过一段日子的啫啫煲,蒜头和葱垫底,酱香味道的鱼嘴,还是非常入味的。喜欢老上海罗宋汤的,一定试试妈妈家的出品,牛肉、土豆、胡萝卜、卷心菜、红肠,想吃的都找得到,关键是汤底酸甜浓郁,原来人家大厨有秘诀:番茄酱和番茄沙司各一半煸炒入汤,汤里还注入了米汤增稠,热腾腾地来上两碗,舒心!喜欢重口味一点的酸辣汤也是点击率很高的一道。主食部分,喜欢菜饭的,或者是黄芽菜肉丝炒年糕的,各选所好呗!

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qpic_cn/6aaba7b385e5403dbb0dbaae2a52bb2b.jpg妈妈家:地道家庭式本帮菜" TITLE="新开张 妈妈家:地道家庭式本帮菜" />

最后要说明的还是这家店很小,如果想去这家店搞聚餐,特别是人多的情况,真的建议提前电话定位啊!


妈妈家,黄浦区徐家汇路548号(5466 6173)人均消费 80元。

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有