加载中…勃艮第(Bourgogne)葡萄园：开篇
(2011-11-27 18:40:35)
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法国勃艮第地区夏尔多内葡萄酒葡萄园杂谈 |
分类： 葡萄酒 |
勃艮第地区是法国最肥沃最丰富的葡萄产区之一
,酒庄数量庞大，大部分是小规模种植园。勃艮第葡萄园总面积只有27000公顷，相当于波尔多产区的四分之一，但是它出产的酒百步以内就是两种味道。许多游人慕名而来参观这里的‘葡萄酒之路’：这条‘路’上出产法国最有名和出口量最大的两种酒：沙布利（Chablis）和博若莱（Beaujolais）。勃艮第地区也出产最珍稀的酒：Romanée-Conti，它是世界上最昂贵的葡萄酒之一，此外Montrachet
也是超水准的酒。在葡萄还没收获之前，一箱12瓶的酒就早早被预订购买了，价格高达3000欧元。
http://img12.tianya.cn/photo/2009/7/13/13886478_19305438.jpg
种植区
从1930年的政策开始，勃艮第被分成五个大产区，由北到南的顺序是：
沙布利（Chablis）以及格朗奥科赛华（Grand Auxerrois）—— 6600 公顷
夜山坡(Côtes de Nuits)和夜山坡高地(Hautes-Côtes de Nuits)——3600公顷
博纳坡(Côte de Beaune)和博纳高坡(Hautes Côtes de Beaune)—— 5900公顷
沙罗那茲坡（科德沙罗那茲）（Côte Chalonnaise）——4200公顷
马高耐坡（Mâconnais）—— 6700 公顷
沙第永内(Châtillonnais)—— 1400 公顷
B. 葡萄品种
红酒葡萄种类 :
•黑皮诺（Pinot noir）
•嘉美(Gamay)
•灰索维尼翁（Sauvignon Gris）
•特雷索（Tressot）
•凯撒（César）
白酒葡萄种类 :
•夏尔多内(Chardonnay)
•白索微尼翁（Sauvignon blanc）
•阿里郭特(Aligoté)
葡萄酒命名（酒庄）
首先是地区命名，也就是勃艮第四个省区都适用的，属于基础命名。用来制作这些酒的葡萄来自勃艮第整个地区。它们是：
■BOURGOGNE
■BOURGOGNE ALIGOTÉ
■BOURGOGNE MOUSSEUX
■BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRAINS
■BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE ou BOURGOGNE ORDINAIRE
■CREMANT DE BOURGOGNE
■BOURGOGNE CLAIRET ou BOURGOGNE ROSÉ
然后是小地区命名。通常是特定葡萄产区整体的命名。
■BOURGOGNE CHITRY
■BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE
■BOURGOGNE CÔTE SAINT-JACQUES
■BOURGOGNE CÔTES D’AUXERRE
■BOURGOGNE CÔTES DU COUCHOIS
■BOURGOGNE COULANGES-LA-VINEUSE
■BOURGOGNE ÉPINEUIL
■BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE
■BOURGOGNE CÔTE SAINT-JACQUES
■BOURGOGNE CÔTES D’AUXERRE
■BOURGOGNE CÔTES DU COUCHOIS
■BOURGOGNE COULANGES-LA-VINEUSE
■BOURGOGNE ÉPINEUIL
■BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE BEAUNE
■BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS
■BOURGOGNE LA CHAPELLE NOTRE-DAME
■BOURGOGNE LE CHAPITRE
■BOURGOGNE MONTRECUL
■BOURGOGNE TONNERRE
■BOURGOGNE VÉZELAY
■BOUZERON
■CHABLIS (et 1er CRU)
■CHABLIS GRAND CRU
■MACON
■MACON SUPERIEUR.
http://img12.tianya.cn/photo/2009/7/13/13886478_19305438.jpg
种植区
从1930年的政策开始，勃艮第被分成五个大产区，由北到南的顺序是：
沙布利（Chablis）以及格朗奥科赛华（Grand Auxerrois）—— 6600 公顷
夜山坡(Côtes de Nuits)和夜山坡高地(Hautes-Côtes de Nuits)——3600公顷
博纳坡(Côte de Beaune)和博纳高坡(Hautes Côtes de Beaune)—— 5900公顷
沙罗那茲坡（科德沙罗那茲）（Côte Chalonnaise）——4200公顷
马高耐坡（Mâconnais）—— 6700 公顷
沙第永内(Châtillonnais)—— 1400 公顷
B. 葡萄品种
红酒葡萄种类 :
•黑皮诺（Pinot noir）
•嘉美(Gamay)
•灰索维尼翁（Sauvignon Gris）
•特雷索（Tressot）
•凯撒（César）
白酒葡萄种类 :
•夏尔多内(Chardonnay)
•白索微尼翁（Sauvignon blanc）
•阿里郭特(Aligoté)
葡萄酒命名（酒庄）
首先是地区命名，也就是勃艮第四个省区都适用的，属于基础命名。用来制作这些酒的葡萄来自勃艮第整个地区。它们是：
■BOURGOGNE
■BOURGOGNE ALIGOTÉ
■BOURGOGNE MOUSSEUX
■BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRAINS
■BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE ou BOURGOGNE ORDINAIRE
■CREMANT DE BOURGOGNE
■BOURGOGNE CLAIRET ou BOURGOGNE ROSÉ
然后是小地区命名。通常是特定葡萄产区整体的命名。
■BOURGOGNE CHITRY
■BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE
■BOURGOGNE CÔTE SAINT-JACQUES
■BOURGOGNE CÔTES D’AUXERRE
■BOURGOGNE CÔTES DU COUCHOIS
■BOURGOGNE COULANGES-LA-VINEUSE
■BOURGOGNE ÉPINEUIL
■BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE
■BOURGOGNE CÔTE SAINT-JACQUES
■BOURGOGNE CÔTES D’AUXERRE
■BOURGOGNE CÔTES DU COUCHOIS
■BOURGOGNE COULANGES-LA-VINEUSE
■BOURGOGNE ÉPINEUIL
■BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE BEAUNE
■BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS
■BOURGOGNE LA CHAPELLE NOTRE-DAME
■BOURGOGNE LE CHAPITRE
■BOURGOGNE MONTRECUL
■BOURGOGNE TONNERRE
■BOURGOGNE VÉZELAY
■BOUZERON
■CHABLIS (et 1er CRU)
■CHABLIS GRAND CRU
■MACON
■MACON SUPERIEUR.
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