加载中…食品科学家变身企业家，“魔豆”带来零售业的成功
(2024-07-17 15:09:43)| 分类： 创业者资料大全 |
8Track Foods
切中了许多令零售买家兴奋的热点。这是一个女性拥有的品牌。它的产品是当地种植的有机产品，对环境的影响极小，事实上，它们还能让环境变得更好（我们很快就会谈到这一点）。此外，随着人们对微生物群对健康的重要性的热议，你会发现很少有食品能对肠道更好。
这个总部位于芝加哥的品牌销售的豆子生长在美国农场，用可回收的钢罐包装。如果你愿意，可以称它们为
“魔豆”，因为在通过 RangeMe 和 ECRM 与创始人 Maggie Sadowsky 建立联系后，来自 Whole Foods
Market、Meijer、Food Lion 等零售商和独立杂货商的买家已经迫不及待地抢购这些魔豆，现在全国 2000
多家商店都可以买到它们。
从食品科学家到企业家
对于一个营销简单、单一成分产品的人来说，你一定会惊讶于
Maggie 的食品科学背景。她的职业生涯始于晨星农场（Morningstar
Farms）的产品开发，创造了植物鸡块和水牛城鸡翅等产品。这段经历激发了她对天然植物食品的热情，使她为多家公司开发了数百种产品，其中包括财富
500 强品牌。
当她宣布决定创办一家豆类罐头公司时，很多人都感到惊讶。“人们以为我在开玩笑，"Sadowsky
说。“大家都以为我是在开玩笑，“萨多斯基说，”每个人都在期待一些真正过度工程化的东西，一些在以植物为基础的领域还没有出现过的东西。但我想让时光倒流一点，回到我所知道的事物的根源。
为什么是豆类？Sadowsky
认为，豆类可能是任何地方最不受重视的产品，在大多数情况下被当作廉价商品，从世界各地出口。然而，她希望改变这种形象。
Sadowsky
相信，豆类具有巨大的潜力，无论是对人类还是对地球都是如此。“豆类具有超强的可持续性，"萨多斯基说。“它们给土壤提供氮；它们是固氮剂，而不是耗尽氮，需要其他化学物质才能把氮补充回去。就我们的饮食而言，它们确实是超级食品，是当今许多饮食的趋势。因此，我想要一种有机的、非转基因项目验证的、无麸质的、成分简单干净的产品。当然，它的味道也要棒极了。
8 Track Foods 提供四种罐装豆类：
有机深色芸豆、有机经典黑豆、有机金色鹰嘴豆和有机白色扁豆，该品牌的网站上有十几种菜单，可以激发人们对菜单的创意。不过，正如我对黑豆的亲身体验，它们本身的味道也非常棒！
可持续包装和本地采购
该品牌致力于可持续发展，Sadowsky
在其业务和流程中尽可能多地融入环保元素。“Sadowsky
说："我们的品牌是围绕着可持续发展的无限循环这一概念建立起来的。“从我们如何种植产品，到我们如何罐装产品，再到我们如何分销产品，所有的一切都必须触及可持续发展。
除了豆科植物的固氮作用可以回馈土壤外，豆子还用钢罐包装，这在罐头食品中非常独特。“钢罐可以无限循环利用，"Sadowsky
说。
“它几乎可以在任何废物流中被回收。即使你把它扔进垃圾袋，它仍然会被收集起来，因为对钢材的需求量非常大。此外，与所有罐头产品一样，它的保质期很长，可以减少食物浪费。
本地采购是 8
轨食品公司可持续发展努力的另一个重要方面。她的大部分豆子都生长在密歇根州中西部地区，鹰嘴豆则生长在西北太平洋地区。这不仅支持了当地农民，还减少了运输排放，随着她在美国零售商中的分销规模不断扩大，总体碳足迹也会越来越小。
利用 RangeMe 和 ECRM
取得的成功
事实上，这种增长在很大程度上是通过利用 RangeMe 和
ECRM 来获得曝光和接触零售买家的机会。8 Track
Foods是RangeMe的高级用户，Sadowsky在这个平台上非常活跃。她确保自己的品牌档案是完整的、最新的，并且包含所有相关认证和关键词，这有助于她在买家搜索中脱颖而出。与她合作的许多独立杂货商（如印第安纳波利斯的
Rose Market）都是通过这种方式发现她的。(如果您查看 Rose Market 网站的杂货部分，您会发现 8 Track
的白扁豆被放在了显著位置）。
Sadowsky
还非常积极地参加尽可能多的相关零售商活动，她建议所有品牌都这样做，这样可以让那些积极寻找同类产品的买家看到自己的产品。她的许多大型零售客户都是通过参加这些有针对性的零售商活动和峰会获得的，其中许多活动和峰会都包括由
ECRM 主持的面对面会议。
“RangeMe 是一个非常棒的合作伙伴，"Sadowsky
说。“我们与 Whole Foods Market、几家独立零售商以及 Meijer
都取得了成功。很多人认为这是一站式服务，马上就会有很多买家找上门来。这是其中的一部分，但实际上它更像是一个接触买家的工具。有一些积极的活动，如买家寻找女性拥有的品牌或当地种植的品牌，这些活动都非常有影响力。例如，Meijer
的交易就是我们通过 RangeMe 向 Meijer 本地化峰会提交的，这让我们进入了 250 家商店。
ECRM 会议还为 8 Track Foods
赢得了一个大单：
Food Lion。这得益于她在 2023 年 ECRM
罐装、干货和盒装食品会议期间与该零售商的买家进行的一次面对面会谈。
“Sadowsky 说："通过
ECRM，我们能够直接与许多不同的买家接触。“这是开始建立关系的一个很好的方式"。
Sadowsky
非常相信建立长期关系的重要性，因此，她认为在与买家面对面的会谈中，投入大量时间进行讨论非常重要。在参加 10
分钟的会议时，她将自己的推销时间缩短到 3 分钟，剩下的时间则用于来回交谈。
“她说："我的推销速度很快，只说了一些细枝末节，然后就下一步该怎么做，或者他们是否不感兴趣等问题与买家进行了真正的讨论。“除了
Food Lion 的成功，我们还与许多其他买家进行了对话。
Sadowsky
建议品牌在与买家会面时要完全透明，诚实地介绍自己的能力，这样才能建立信任。“我认为，有时人们会过度推销自己或承诺太多，但重要的是要对买家诚实，这样才能确保长期合作关系。这不应该是一种'一劳永逸'的情况。展望未来
随着 8 Track Foods
的不断发展，创新仍然是核心重点。虽然 Sadowsky
热衷于扩大产品阵容，但她强调首先要巩固自己的核心业务。“她说："我有满满一储藏室的想法。“但实际上，我们必须先确保我们的基础业务稳固，然后我才会对创新过于跃跃欲试"。
不过，在尝试新事物的时候，Sadowsky
的食品科学家背景会派上用场，因为她精通实验和失败的迭代过程。“她解释说："作为一名训练有素的科学家，我对失败非常适应。“我知道如何接受失败，然后重申和消除失败，并把它做得更好。这也许就是品牌成功的背后原因。
乔-塔诺夫斯基
过去 30 年来，Joe 一直在为零售和 CPG
行业创作内容。他目前是 RangeMe 思想领导力和全球媒体副总裁，在过去八年中一直担任该职位。在加入 RangeMe
之前，他在《Progressive Grocer》杂志担任编辑长达 14 年，还曾为《Chain Drug
Review》、《Convenience Store News》、《Drug Store News》、《FoodService
Director》、《The Gourmet Retailer》、《MMR》、《Retail Leader》和《Store
Brands Magazine》等行业媒体品牌撰稿。
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