高中化学新教材关于“燃烧热”的表述正确吗？

黄明建

    翻开高中化学（选修4）《化学反应原理》第一章第二节，关于“燃烧热”有下面这段文字：

    101kPa，1mol纯物质完全燃烧生成稳定的氧化物时所放出的热量，叫做该物质的燃烧热，单位为kJ/mol。

                                   ——录自人教社出版的《化学反应原理》2007年2月第3版

    这段表述正确吗？我们再来看一看有关专业教科书和辞典的相关定义和注释。

   定义1：

    有机化合物的燃烧焓（combustion enthalpy）http://s4/middle/695ff4c7t760a83b5e423&690时完全燃烧所放出的热量，通常称燃烧热。燃烧产物指定该化合物中的C变为CO₂(气)，H变为H₂O(液)，S变为SO₂(气)，N变为N₂(气)，Cl成为HCl(水溶液)，金属银等都成为游离状态。

         ——南京大学物理化学教研室傅献彩 沈文霞 姚天扬编《物理化学》（第四版）上册，高等教育出版社

    定义2：

    有机化合物的燃烧焓是：1mol的有机化合物在http://s10/middle/695ff4c7t760a80aaf708&690表示。所谓完全燃烧，是指C变为CO₂(g)，H变为H₂O(l)，S变为SO₂(g)，N变为N₂(g)，Cl成为HCl水溶液等。

                           ——北京大学《大学基础化学》编写组 《大学基础化学》高等教育出版社

     定义3：

    燃烧热 heat of combustion；heat(ing) value现又称燃烧焓（enthalpy of combustion）。手册中查出的标准（摩尔）燃烧焓（符号http://s8/middle/695ff4c7t9c690b8267bc&690），是指标准状态下1摩尔纯物质完全燃烧，生成标准状态下最稳定的氧化物或单质时，体系焓的增量（即此过程的热效应）。所谓“最稳定的氧化物与单质”，在298.15开（即25℃）是CO₂(气)、 H₂O(液)、SO₂(气)、N₂(气)、HCl水溶液及游离金属等。

                                       ——王箴主编 《化工辞典》（第四版） 化学工业出版社

     通过比较，我们不难发现：后续三条关于“燃烧热（或燃烧焓）”的定义和注释虽然表述内容不尽相同，但对于“燃烧产物”的界定却是基本一致。均认为燃烧的最终产物除了有稳定的氧化物外，还可以有稳定的单质或其它物质。

     而现行高中化学教材在介绍“燃烧热”概念时，对发生燃烧的物质（纯物质）类型没有限定，是开放的；对燃烧后生成的产物的界定却是唯一的——“稳定的氧化物”。这样处理恰当吗？是否会对学生的相关认识产生某种误导呢？笔者认为值得商榷。

     当然，现行高中化学教材这样编写应该还是有某些考虑，比方说：氢气既可在氧气中燃烧，也可在氯气中燃烧。但确定氢气的燃烧热时，就只能以其在氧气中燃烧生成液态水时放出的热量来定，而不能以氢气在氯气中燃烧放出的热量来定。这也确实需要我们在教学中向学生讲清楚。

    总之，知识的问题是一个科学的问题。如果我们在基本概念的表述上出现误导，那么，所谓的“科学态度”、“科学素养”就可能成为一句空话。